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記事一覧

韓国の旬メシ173～178までを一挙にまとめて。

2019年7月26日 in 韓食日記、江原道、慶尚道・大邱・蔚山、済州道

【韓国の旬メシ173】夏に旬を迎えるトウモロコシ。韓国ではモチ種のトウモロコシ（찰옥수수）も人気です。写真は江原道麟蹄郡で撮ったもの。甘味は控えめですが、モチモチモクモクとした食感の面白さが後をひきます。 【韓国の旬メシ

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7月
26

イイダコしゃぶしゃぶとジャガイモ餃子～韓国の旬メシ123、キタメシ109

2019年3月13日 in 韓食日記、Twitter保存、北朝鮮、忠清道・大田

【韓国の旬メシ123】春が旬のイイダコを鍋に仕立てた、チュクミシャブシャブ（쭈꾸미샤브샤브）。スープが黒いのは墨です。この時期のイイダコは米粒に似た卵を持っており、それを食べるのも楽しみのひとつです。 【キタメシ109】

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3月
13

餃子鍋と合鴨の石焼ビビンバ～韓国の旬メシ119、日本の韓メシ087

2019年2月22日 in Twitter保存、新大久保

【韓国の旬メシ119】ごろんと大きな餃子を鍋に仕立てた、マンドゥジョンゴル（餃子鍋、만두전골）。写真の餃子には豚肉、豆腐、緑豆モヤシなどが具として入っていました。皮が分厚くもちもちでボリュームたっぷり 【日本の韓メシ08

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2月
22

冷麺とマンドゥ（餃子）の広報大使を拝命しました　～冬の冷麺ツアーも制作中（追記アリ）

2016年4月1日 in 韓食日記、考察・企画ネタ

※4月1日17時追記 この記事はエイプリルフール用です。実際に冷麺とマンドゥの広報大使を拝命することはありません。「全国冷麺専門店協会」というのは架空の団体であり、冬の冷麺ツアーも予定にありません。ただ、冷麺もマンドゥも

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4月
1

栄州市の広報大使を拝命しました～まずは名前だけでも覚えて帰ってください。

2015年6月16日 in 韓食日記、書籍・お仕事情報、慶尚道・大邱・蔚山

　先日、Facebook経由で届いたこの画像。 　本来は6月11日に直接受け取る予定だったものです。縁あってと言いますか、初めて訪問したのが昨年5月でしたから、急速に関係が深まったと言いますか。ともかくもたいへんに名誉な

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6月
16

栄州物語（3）～郷土料理の源流には宮中料理があった

2014年5月27日 in 韓食日記、慶尚道・大邱・蔚山

栄州物語（1）、栄州物語（2）から続きます。 ・三国時代に交通の要衝として新羅と高句麗が争った ・朝鮮時代に優秀な儒学者を養成していた ・小白山脈を背にして農業、畜産業が盛ん ・リンゴ、高麗人参、韓牛といった名産品がある

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5月
27
 

 
 
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