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6月の塩辛と醤油サムギョプサル～韓国の旬メシ157、韓国絶品グルメ009

【韓国の旬メシ157】キムチ作りに欠かせないアミの塩辛）。6月にとれたアミで漬けたものを、ユッチョッ（6月の塩辛、육젓）と呼んで最高級と評価します。次いで5月のオジョッ（오젓）、秋のチュジョッ（추젓）など。　冒頭の写真

【韓国の旬メシ145】5～6月に旬を迎えるマナガツオ。韓国語ではピョンオ（병어）と言います。刺身、焼き魚でも食べますが、チゲにしても美味しいです。写真は名産地である仁川・江華島の老舗「ウリオク」で食べたもの。　連休中は

【韓国の旬メシ116】明日（旧暦1月15日）は年が明けて初めての満月（テボルム、대보름）。韓国ではお月見の日であり行事食も様々あります。左上から右下に五穀ごはん、乾燥野菜のナムル、いろいろなナッツ、清酒。　それぞれの意

　先日、視察ツアーに行ってきました江華島（カンファド）。　なにかひとつ象徴的な写真をというと、やっぱりこの支石墓になるのではないかと思います。ユネスコの世界文化遺産に登録される「高敞、和順、江華の支石墓群跡」の中のひと

　数日前からSNSやブログなどでちらちら見かけるこのチラシ。　拡散希望ということで多くの人がシェアに協力したようですが、当初のものは連絡先が書かれておらず、興味を持ってもどうしてよいやらというものでした。僕のところにも

＜２０１４年これがうまかったベスト１０！！＞「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」「こんばんは。宇米谷宏です」「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」「２人合わせてコリアうめーや！！でございます」ぱちぱちぱちぱ