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トラフグとゼンマイナムル～韓国の旬メシ100、日本の韓メシ070

【韓国の旬メシ100】高級魚のトラフグをスープにした、チャムボックッ（참복국）。トラフグは「자주복」が標準語ですが、飲食店では方言の「참복」（直訳で真のフグ）が多く使われます。トラフグは養殖も多いですが本来の旬は冬。【

【韓国の旬メシ093】フグを鍋料理に仕立てた、ポッチリ（복지리）。フグの種類はさまざまですが、専門店に行くと安価なシロサバフグから高級なトラフグまで選べます。ニンニクとセリをどっさり入れるのが韓国式。【日本の韓メシ06

　前編、中編から続きます。　せっかくなので黒田福美さんの写真からもう1度。前回はスンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋、순두부찌개）を取り分けているところでしたが、こちらは焼肉をハサミでカットしているところです。福美さんノリ

　3日目。　初日、2日目に続いて3日目も美味しいもの三昧でした。　たぶんもう覚えている人はいないでしょうし、覚えていなくてよいのですが、昨年11月の出張報告で「出張報告7～8日目～来年2月ミステリーツアーの下見はどこ