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記事一覧

群馬県前橋市で新刊に絡めた講演&美味しい手料理の打ち上げ。

2019年7月10日 in 関東方面

　7月7日（日）は群馬県前橋市で新刊に絡めた韓国料理の講座。 　韓国料理教室をなさっている先生のお声かけだったのですが、生徒さんはじめ、韓国語を学んでいる方々など総勢90名という大規模な会でした。群馬県における韓国熱の高

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7月
10

エラ入り大根キムチと市販チャプチェ～韓国の旬メシ103、日本の韓メシ073

2019年1月25日 in 江原道、商品情報・ご紹介

【韓国の旬メシ103】スケトウダラのエラを入れて作る大根の角切りキムチ、アガミカクトゥギ（아가미깍두기）。アガミがエラを意味します。スケトウダラの産地である江原道の海沿い地域で冬場に作られるキムチです。 【日本の韓メシ0

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1月
25

フグちりと超高級チャプチェ～韓国の旬メシ093、日本の韓メシ064

2019年1月15日 in Twitter保存、赤坂

【韓国の旬メシ093】フグを鍋料理に仕立てた、ポッチリ（복지리）。フグの種類はさまざまですが、専門店に行くと安価なシロサバフグから高級なトラフグまで選べます。ニンニクとセリをどっさり入れるのが韓国式。 【日本の韓メシ06

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1月
15

広尾「NewKorean HASUO（ハスオ）」日本で味わう本格モダンコリアン。

2018年12月1日 in 東京（その他の地域）

　今年7月、広尾にオープンした「HASUO（ハスオ）」。 　「HASUO」とは漢字で「何首烏（하수오）」と書き、ツルドクダミの根茎を指す生薬名です。日本語では何首烏と書いて「カシュウ」。いずれの読み方でも難解ですが、店名

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12月
1

神宮前「モランボン神宮前」～焼肉のたれジャンに豚肉用のみそ味が新登場。

2016年3月23日 in 東京（その他の地域）、商品情報・ご紹介

　モランボンから新商品が出るたび、メディア関係者の特別試食会に招待いただいております。これまでにも家庭向けの「キムチチゲ用スープ」や、「塩ジャン 焼肉のたれ」を紹介してきましたが、今回は塩に続いての第3弾で……。 「みそ

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3月
23

神保町「KACCI（カッチ）」 ～熟成肉と発酵料理にこだわる韓国創作バルがオープン

2015年1月14日 in 東京（その他の地域）

　年明けにめでたいことがありまして、なにやら忙しい年明けを過ごしています。これまでも仕事で忙しいことは多々ありましたが、今回は主として家庭内の雑務に追われる日々。当面、夜のお付き合いも控えつつと言い訳しながらも、やれ韓国

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1月
14

三河島「ママチキン」で精進料理の会～膨大な品数につき前編

2014年4月18日 in ツアー&イベント関連、上野・日暮里・三河島

先月末に三河島の「ママチキン」で開催した精進料理の会。 すっかり報告が遅くなってしまいましたが、 ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。 普段の会ではあまり見られない光景かもしれませんが、 ママの希望もあり、店頭

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4月
18
 

 
 
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