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忠清南道に行って「百済」を食べるにはどうすればよいのか（後編）。

2016年9月6日 in 韓食日記、ツアー&イベント関連、忠清道・大田

　前編から続きます。　忠清南道に行って「百済」を食べるにはどうすればよいのか。　このミッションに対して、内陸部においては「農作物」「新名物」というふたつのキーワードを提案してみました。後編では海岸部の料理に目を向けつ

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神保町「KACCI（カッチ）」　～アヒージョとトリッパをコリアンテイストで

2016年2月8日 in 東京（その他の地域）

　昨年末、混雑が予想される忘年会シーズンでも、開店直後なら大丈夫だろうと予約なしに訪問してみると、「すいません、貸切なんです」　という無念の返り討ち。自らの愚かさを呪ったのが、その後にやむなく市ヶ谷を目指したあの日の

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出張報告（7）　～午後2時を過ぎてもまだ14組待っている大行列店

2016年1月18日 in 韓食日記、慶尚道・大邱・蔚山

　午後2時過ぎで14組待ち。　人気店と聞いたので食事時を外せば大丈夫かと思ったら、そんなことはありませんでした。たぶん土曜日だったというのも大きいでしょうね。車でやってきたファミリーが大勢いました。　このお店のメイン

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