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赤貝（血の貝）と馬肉のロング寿司～韓国の旬メシ094、日本の韓メシ065

【韓国の旬メシ094】韓国語で赤貝はピジョゲ（피조개）。直訳すると「血の貝」です。韓国では刺身にするほか、さっとゆがいて和え物にもします。11～2月頃の真冬が旬。南海岸での養殖が盛んで日本へも多く輸出されています。【日