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記事一覧

韓国の旬メシ173～178までを一挙にまとめて。

2019年7月26日 in 韓食日記、江原道、慶尚道・大邱・蔚山、済州道

【韓国の旬メシ173】夏に旬を迎えるトウモロコシ。韓国ではモチ種のトウモロコシ（찰옥수수）も人気です。写真は江原道麟蹄郡で撮ったもの。甘味は控えめですが、モチモチモクモクとした食感の面白さが後をひきます。 【韓国の旬メシ

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7月
26

新大久保「テーハンミング」でニシンのクァメギほか慶尚道料理三昧。

2019年1月29日 in 新大久保、慶尚道・大邱・蔚山、釜山

　日曜日は新大久保「テーハンミング」にて「慶尚道料理の魅力」という話をしました。ひと口に慶尚道といっても、釜山、大邱、蔚山という大都市に加え、慶尚北道と慶尚南道があるので、60分という時間ではだいぶ駆け足でしたね。それで

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1月
29

ウニ丼セットと乾燥ワラビ～韓国の旬メシ096、キタメシ104

2019年1月18日 in 韓食日記、Twitter保存、江原道、慶尚道・大邱・蔚山

【韓国の旬メシ096】11～2月が旬のバフンウニを丼にしたアンジャングバプ（앙장구밥）と、同じく真冬が旬のクサウオを辛いスープに仕立てたムルメギメウンタン（물메기매운탕）。蔚山の艮絶串における至福のセット。 　1月27日

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1月
18

年末特別企画～２０１７年これがうまかったベスト１０！！

2017年12月31日 in 韓食日記、ソウル、京畿道・仁川、江原道、忠清道・大田、慶尚道・大邱・蔚山、考察・企画ネタ、釜山、全羅道・光州

年末特別企画～２０１７年これがうまかったベスト１０！！ ＜２０１７年これがうまかったベスト１０！！＞ 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「２人

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12月
31

【ご来場御礼】ツーリズムEXPOジャパン無事終了しました。

2017年9月25日 in 韓食日記、書籍・お仕事情報、ツアー&イベント関連、忠清道・大田、慶尚道・大邱・蔚山

　9月22～24日の日程で開催されたツーリズムEXPOジャパン。 　おかげさまで無事に終了しました。結局、準備の日を含めて4日連続で東京ビッグサイトまで通いました。業界・プレス日も、一般日も、ずいぶん盛り上がっていたよう

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9月
25

（追記アリ）9月23日（土）はツーリズムEXPOの韓国ブースでお待ちしております。

2017年9月18日 in 韓食日記、書籍・お仕事情報、江原道、忠清道・大田、慶尚道・大邱・蔚山

※9月21日10時追記 ツーリズムEXPOの会場にて蔚山市を紹介する「UL-Story Vol.1」と、大邱市を紹介する「DG-Story Vol.1」を配布するとの内容を掲載しましたが、僕のほうで正確な情報を把握できて

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9月
18

阿佐ヶ谷「HAN COOK（ハンコック）」のカンジャンセウに心奪われる。

2017年1月13日 in 慶尚道・大邱・蔚山、東京（その他の地域）

　昨年10月、阿佐ヶ谷でオープンした「HAN COOK（ハンコック）」。 　すぐにでも飛んで行きたい気分でしたが、怒涛の出張ラッシュに阻まれ、初訪問がずいぶん遅くなってしまいました。オーナーシェフの林三樹夫さんとは、かれ

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1月
13

年末特別企画～２０１６年これがうまかったベスト１０！！

2016年12月31日 in 韓食日記、江原道、忠清道・大田、慶尚道・大邱・蔚山

年末特別企画～２０１６年これがうまかったベスト１０！！ ＜２０１６年これがうまかったベスト１０！！＞ 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「２人

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12月
31

本日決定！韓国で絶対に食べるべき5大パン（ただしベーカリーのパンは除く）

2016年4月4日 in 韓食日記、京畿道・仁川、慶尚道・大邱・蔚山

　慶尚北道慶州（キョンジュ）市の皇南パン（황남빵）。 　1939年創業の老舗菓子店が販売する饅頭。必ず本店で焼き立てを購入すること（バラ売り可）。また買ったらすぐに食べること。天気のよい日に古墳の見えるところで牛乳片手に

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4月
4

蔚山と熊本をつなぐ食文化　～醤油がなかったので飴を買ってきました

2016年4月2日 in 国内（その他の地域）

　フタを取って包み紙をそっと開けると、そこは真っ白な雪景色。 　その白さといったら、先日ソウルで食べたハンタルギソルビンを上回る衝撃だったように思います。イチゴでも載せてくれようかと考えたぐらい。 　そーっとつまようじを

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4月
2
 

 
 
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