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記事一覧

2019年秋「まんぷくツアー（江原道編）」の下見に行ってきました。

2019年7月20日 in 韓食日記、江原道

　下見中にSNSで報告したもののまとめです。 　秋のまんぷくツアー下見。今年は江原道へ参ります。まずは麟蹄（インジェ）にて名物のファンテ（干しダラ）定食から。スープは牛骨を使わず、スケトウダラだけを煮込みエゴマ油でコクを

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7月
20

夏至ジャガイモとアワビの釜飯～韓国の旬メシ163、韓国絶品グルメ015

2019年6月22日 in 韓食日記、Twitter保存、江原道、済州道

【韓国の旬メシ163】本日は夏至。韓国には「夏至ジャガイモ（하지감자）」という言葉があり、春に植えたジャガイモを夏至の頃に収穫します。写真は名産地の江原道江陵市で撮った、カムジャジョン（ジャガイモチヂミ、감자전）。 　ち

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6月
22

ホテイウオともち麦ビビンバ～韓国の旬メシ101、日本の韓メシ071

2019年1月23日 in Twitter保存、江原道、商品情報・ご紹介

【韓国の旬メシ101】江原道の海沿い地域における冬の名産品、ホテイウオ（도치）。標準語の「뚝지」よりも、方言の「도치」をよく見かけます。卵と一緒に鍋に仕立てた、トチアルタン（도치알탕）が一般的な食べ方です。 　と言いつつ

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1月
23

twitterまとめ【韓国の五輪メシ001～017】

2018年12月27日 in 韓食日記、Twitter保存、江原道、考察・企画ネタ

※twitterに投稿した「韓国の五輪メシ」のまとめです。 【韓国の五輪メシ001】ファンギ（キバナオウギの根）のエキスを加えて鶏肉と野菜を炒めた、ファンギタッカルビ（황기닭갈비）。ファンギはアルペン競技を行う旌善の特産

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12月
27

講座「いま日本で飲めるマッコリをいろいろ楽しむ」ほか直近のお知らせ。

2018年1月12日 in 韓食日記、江原道、ツアー&イベント関連、済州道

　帰省先で新年を迎え、東京に戻ったら新年会の連続。 　年末に積み残した仕事を、いつにも増して短いシラフの間に片付けつつ、1月8日（月・祝）には「韓国地方都市広報大使サミット」（大盛況感謝！）という大きなイベントもあり、怒

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1月
12

年末特別企画～２０１７年これがうまかったベスト１０！！

2017年12月31日 in 韓食日記、ソウル、京畿道・仁川、江原道、忠清道・大田、慶尚道・大邱・蔚山、考察・企画ネタ、釜山、全羅道・光州

年末特別企画～２０１７年これがうまかったベスト１０！！ ＜２０１７年これがうまかったベスト１０！！＞ 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「２人

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12月
31

江原道の市場グルメ紹介動画が公開に（出演：八田靖史、加来紗緒里）

2017年4月4日 in 韓食日記、江原道、書籍・お仕事情報

　いよいよ開催まで1年を切った2018年平昌（ピョンチャン）冬季オリンピック・パラリンピック。地元では着々と準備が進んでおり、行くたびに活気づいているのを肌で感じます。 　メインである平昌のみならず、隣接する旌善（チョン

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4月
4

江原道グルメの魅力を八田靖史が動画でお届け　～いますぐコネストをチェック！

2016年7月1日 in 韓食日記、書籍・お仕事情報、江原道

　新企画。というか新しい切り口のお仕事ですね。 　4月、5月と江原道に行ってきましたが、そこでのミッションが江原道の郷土料理を動画に収めるというものでした。ありがたいことにレポーターの役割を頂戴しましたので、解説担当かた

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7月
1

ワカメスープにどんな魚を入れますか？　～済州島、江陵、蔚山の場合

2016年1月25日 in 韓食日記、書籍・お仕事情報、江原道、慶尚道・大邱・蔚山、済州道

　年明けから毎日更新で頑張っていたのですが、昨日でそれが途絶えました。 　今年から「堕落した記事」をよしとし、「写真1枚貼り付けて、『ぼよよ～ん』とかどうでもいいテキストを書いて、まあ今日はこれでいいや、という日を作ろう

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1月
25
 

 
 
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