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スズメダイの刺身と全州マッコリ～韓国の旬メシ158、韓国絶品グルメ010

【韓国の旬メシ158】済州島で初夏から夏に旬を迎えるスズメダイ。刺身を冷や汁風に仕立てた、チャリムルフェ（자리물회）が定番料理のひとつです。骨ごとぶつ切りにした刺身を生野菜と辛酸っぱいスープで味わいます。【#韓国絶品グ

【韓国の旬メシ107】江原道の束草で食べた、冬のムルフェ（冷汁風の刺身、물회）。ヒラメ、クロソイ、ブリ、ボラ、アワビ、サザエ、ホヤなどが入っていました。右上は夏に食べたもので、具の種類が微妙に異なっています。　冬のほう