記事一覧

アナゴ焼きと豚の直腸焼き～韓国の旬メシ170、韓国絶品グルメ022

2019年7月10日 in 韓食日記、Twitter保存、慶尚道・大邱・蔚山

【韓国の旬メシ170】7、8月に旬を迎えるアナゴを焼いた、パダジャンオグイ（바다장어구이）。甘辛いタレにつけて、または最初から塗って味わいます。アナゴはほかにも骨ごと刺身にしたり、ぶつ切りでスープ料理にもします。　アナ

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済州島グルメツアー下見報告（3）～新大久保でお世話になったご夫婦と再会

2018年1月30日 in 韓食日記、ツアー&イベント関連、済州道

　済州島グルメツアー下見報告（1）、（2）から続きます。　これまでの記事にも書きましたが、3月のツアーはミステリーツアー（参加者のみ2週間前に行程を告知）です。この下見報告は必ずしもツアーの内容を紹介する訳ではあります

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新大久保「黒豚」　～豚足味のポッサムにそそられた人へさらに伝えたいこと

2016年3月3日 in 新大久保

　昨日、新大久保で飲んだくれながら撮ったこの写真。「チョッパル（豚足）の味付けでまわりを炙ったポッサム（茹で豚の葉野菜包み）。洗ったムグンジ（熟成キムチ）で包んで食べると、とろとろの柔らかな豚肉と、さっぱりとした白菜、

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