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個人日記&お知らせ

丸大食品「トマトスンドゥブ」新発売＆推薦文執筆。

2013年2月4日 in 書籍・お仕事情報、商品情報・ご紹介

丸大食品から新商品「トマトスンドゥブ」が登場。 ２月１日から正式に販売が始まったそうです。僕もまだ近所のスーパーでは見かけておりませんが、丸大食品から出来あがった商品を送って頂きました。 丸大食品の「スンドゥブ」シリーズ

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青山「青山GOTOKU」で米粉イタリアン&マッコリの宴。

2013年2月1日 in 渋谷・恵比寿、韓食以外

青山通り沿いに昨年１１月オープン。 米粉料理を中心に、短角牛なども自慢とするイタリアンということで、僕の守備範囲とはだいぶ異なる気もするのですが……。 「米粉料理の店なので、米の酒（マッコリ）も置きます！」 ということな

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済州島料理の魅力を語らせてください（４）。

2013年1月28日 in ツアー&イベント関連、考察・企画ネタ、済州道

先日より、シリーズとして書き綴っているこの話題。あんまり内容を細かく書き過ぎてもと思っていたのですが、書いてみるもので、モランボンツーリストの方から、 「たくさん動きがありました！」 という連絡を頂きました。どうやらあり

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済州島料理の魅力を語らせてください（３）。

2013年1月22日 in ツアー&イベント関連、考察・企画ネタ、済州道

済州島の魅力を語る第３弾。 第１弾はコチラ、そして第２弾はコチラです。３月に予定している済州島グルメツアーの宣伝を兼ねつつ、シリーズ企画として、ディープな魅力を語っています。 今日のお題は鍋の中でぐつぐつ煮えているものな

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済州島料理の魅力を語らせてください（２）。

2013年1月21日 in ツアー&イベント関連、考察・企画ネタ、済州道

済州島の魅力を語る第２弾。第１弾はコチラです。 ３月に予定している済州島グルメツアーの宣伝も兼ね、しばらくの間、ディープな魅力を語ってみたいと思います。 まず、冒頭の写真は郷土料理店の厨房で撮影したもの。 大量のガスコン

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佐野師匠邸にて南欧風ディナー＆戦略会議。

2013年1月20日 in 韓食以外

このブログにおけるシリーズ記事のひとつに、佐野良一師匠「邸」で御馳走になるというのがあります。 ちなみに、あえて「邸」をカッコでくくっているのは、以前まで「宅」という文字を使っており、今回から変更したため。Twitter

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済州島料理の魅力を語らせてください（１）。

2013年1月15日 in ツアー&イベント関連、考察・企画ネタ、済州道

昨年から募集をかけている済州島のグルメツアー。年度末ということもあってか、反応が鈍いとの連絡がありました。どうやら最低催行人数にもまだまだということらしいので、宣伝かたがた、済州島料理の魅力を語りたいと思います。 たぶん

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本日より始動します。

2013年1月8日 in 韓食以外

新年明けましておめでとうございます。世間様よりはちょっと出遅れてしまいましたが、本日より仕事初めということで始動します。 まあ、なぜ今日からかというと昨日まで帰省していたんですね。 妻の実家が愛知県にあり、そこで冒頭の写

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2012年もご愛読ありがとうございました。

2012年12月29日 in 考察・企画ネタ

＜１月＞池袋「西武池袋本店」で韓流美・味展2012（１日目）。http://koriume.blog43.fc2.com/blog-entry-1350.html 今年も残すところあとわずかとなってきました。 このブログ

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日本メーカーの韓国商品パッケージを観賞する。

2012年12月26日 in 考察・企画ネタ、商品情報・ご紹介

僕の肩書きはコリアン・フード・コラムニストですが、最近はどうも、書くより、話す仕事を頂く機会が増えました。 今年の漢字１文字を僕が選ぶなら「話」です。 日本における韓国料理の現状や、トレンドだったり、日韓のマッコリ事情、

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