-
-
最近の投稿
カテゴリー
- 韓食日記 (1,298)
- 池袋 (20)
- 渋谷・恵比寿 (16)
- 新大久保 (416)
- 新宿 (61)
- 赤坂 (28)
- 上野・日暮里・三河島 (53)
- 銀座・新橋・有楽町 (32)
- 東京（その他の地域） (165)
- 関東方面 (29)
- 関西方面 (40)
- 国内（その他の地域） (24)
- 商品情報・ご紹介 (153)
- 韓食日記（韓国） (395)
- 北朝鮮 (24)
- 国外（その他の地域） (6)
- 個人日記&お知らせ (1,266)
- 過去記事 (355)
- メルマガバックナンバー (301)
- 韓食日記 (1,298)
アーカイブ
-
募集中のイベント
開催予定のイベント
個人日記&お知らせ
ツマリエツと全州ビビンバ～韓国の旬メシ149、韓国絶品グルメ001
【韓国の旬メシ149】5～6月に仁川・江華島一帯で旬を迎える、ペンデンイ（ツマリエツ、밴댕이）。刺身、刺身和え、刺身丼なども美味しいですが、焼き魚にすると香ばしい味わいで頭からバリバリと食べられます。 ちなみに「밴댕이
5月
16
16
イエローデーとナムルサラダ～韓国の旬メシ148、日本の韓メシ104
【韓国の旬メシ148】本日5月14日はイエローデー。4月14日のブラックデーにチャジャンミョン（ジャージャー麺）を一緒に食べる友人すらいなかった寂しい人が、黄色い服を着て、ひとりでカレーライスを食べる日です。 【日本の韓
5月
16
16
セリのナムルとオイカワの揚げ焼き～韓国の旬メシ146、韓国の休憩所メシ005
【韓国の旬メシ147】本日は陰暦4月12日。お釈迦様の誕生日で、韓国は日曜日と重なりましたが祝日です（振替休日はなし）。簡素な料理で客をもてなす習慣があったそうで、ケヤキの葉の餅やセリのナムルが代表的です。 【韓国の休憩
5月
12
12
マクワウリとギリシャ料理～韓国の旬メシ146、韓国の休憩所メシ005
【韓国の旬メシ146】4～6月に最盛期を迎える、チャメ（マクワウリ、참외）。最近は2月頃から出回りますが、ちょうどいまが旬です。名産地は慶尚北道星州（ソンジュ）市。全国の約7割を星州から出荷しています。 なお、星州に行く
5月
10
10
マナガツオ鍋とキムチそぼろ納豆～韓国の旬メシ145、日本の韓メシ103
【韓国の旬メシ145】5～6月に旬を迎えるマナガツオ。韓国語ではピョンオ（병어）と言います。刺身、焼き魚でも食べますが、チゲにしても美味しいです。写真は名産地である仁川・江華島の老舗「ウリオク」で食べたもの。 連休中は
5月
7
7
生シラス料理とビュッフェ定食～韓国の旬メシ144、韓国の休憩所メシ004
【韓国の旬メシ144】忠清南道唐津市の長古項港は生シラス（실치）の名産地。4月がいちばんの旬です。生野菜と甘辛酸っぱいタレに絡めた刺身和えや、チヂミ、味噌仕立ての鍋などにします。朝日新聞の九州版にも記事を書きました。 韓
4月
29
29
農業祭のスープとひと口海苔巻き～韓国の旬メシ143、韓国の休憩所メシ003
【韓国の旬メシ143】昨日ソウル市東大門区では農業祭祀「先農大祭（선농대제）」を実施。朝鮮時代にこの祭祀で供物とした牛を大釜で煮て、そのスープを振舞ったのが「先農湯＝ソルロンタン」の由来とされます（異説あり）。 以下が
4月
22
22
イシモチの干物とジャージャー麺～韓国の旬メシ142、韓国の休憩所メシ002
【韓国の旬メシ142】全羅南道霊光郡はクルビ（イシモチの干物、굴비）の名産地。昨日より港の法聖浦（법성포）一帯では「霊光クルビ祭り」が開催されています（21日まで）。すっかり高級品ですが、焼き魚にすると美味です。 【韓国
4月
22
22
ワカメコンブ祭りとジャガイモ炒め～韓国の旬メシ141、韓国の休憩所メシ001
【韓国の旬メシ141】釜山市機張郡はワカメ、コンブの名産地。昨日より伊東港（이동항）一帯で「機張ワカメ・コンブ祭り」が開催されています（21日まで）。来週は煮干し祭りもあって、機張が注目を集めるシーズンですね。 【韓国の
4月
22
22
ワタリガニ蒸しと2種類の冷麺～韓国の旬メシ140、日本の韓メシ102
【韓国の旬メシ140】春が旬のワタリガニを蒸した、コッケチム（꽃게찜）。カンジャンケジャン（醤油漬け）やコッケタン（鍋）も美味ですが、この時期のメスを内子にギリギリ生っぽさが残る程度に蒸したものは絶品です。 【日本の韓メ
4月
16
16
