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工業都市の蔚山で地名の「山」が証明するもの ～牛焼肉3種のご紹介
※注意：第3回「ぐるぐるグルメ感謝ツアー」に参加される方にはネタバレの内容を含みます。 韓国の地方をウロウロするほど、地名って大事だなぁと思うのです。 釜山が韓国随一の港町でありながら、ちょっと内陸に行くとすぐ山が
2月
4
4
蔚山の亭子港でとれる天然のプレミアム岩ワカメでミヨックッを作る。
先日、コチラのコラムでネタにした天然のプレミアム岩ワカメ（돌미역）。蔚山（ウルサン）の亭子港（チョンジャハン）でとれる最高級品です。正式な呼び名は亭子藿（チョンジャカク、정자각）で、藿というのがワカメのことです。 こ
2月
1
1
食の日韓論 ～ライターの塩澤雄二さんが書評を書いてくださいました
けっこう気付かない人もいらっしゃるようで、新刊『食の日韓論 ボクらは同じものを食べている』の表紙は、さかさまにした日本と韓国の地図を表しています。 そして背表紙は白黒と天地が逆転して普段から見慣れた地図。 ここにど
1月
29
29
食は国境を越える ～かつてタイ語を学ぼうとした僕がぶつかった壁
かつてタイ語を学ぼうとしたことがあります。 ハードディスクの奥底には僕が三日坊主でぶん投げた「タイ語日記」が残っていました。日付を見ると2003年11月24日が最初。その日の日記を以下に引用してみましょう。 2003
1月
28
28
ライターにとって編集者がいるということ ～釜山で冷麺を食べながら
新刊『食の日韓論 ボクらは同じものを食べている』は好評発売中です。 Amazonでは2～4週間待ちになっていますが、これは初回の入荷分がなくなったということで、そのうち入荷されれば順次配達されるようになります。いまし
1月
27
27
釜山オデンが日本に進出してくるらしい ～そんなトークイベントもします
おでん。 僕は大根とはんぺんが好きです。そんなおでんが韓国へ行くと……。 こんな感じになっています。 練り物中心に串に刺さって屋台で売られているのが主流のスタイル。この写真は日本から近い釜山の富平市場（プピョンシ
1月
26
26
ワカメスープにどんな魚を入れますか？ ～済州島、江陵、蔚山の場合
年明けから毎日更新で頑張っていたのですが、昨日でそれが途絶えました。 今年から「堕落した記事」をよしとし、「写真1枚貼り付けて、『ぼよよ～ん』とかどうでもいいテキストを書いて、まあ今日はこれでいいや、という日を作ろう
1月
25
25
韓国から来てすぐさま通り抜けた嵐の考察 ～大雪への心配をしながら
栄州（ヨンジュ）の友人から連絡が来まして、 「明後日、日本に行くから！」 ということでした。その明後日というのが今日です。 僕はかつてブログで「韓国から来る嵐の考察」という体験談を書きましたが、たいていこういった連
1月
23
23
新刊『食の日韓論 ボクらは同じものを食べている』は本日発売！
本日、1月22日（金）発売です。 僕のところにも出版社に注文したぶんがどっさり届きました。しばらくは持ち歩いて手売りもしたいと思います。よかったらお声かけください。 パラパラめくっていると去年1年間の仕事が思い返さ
1月
22
22
韓国語イベント本日22時より募集開始 ～クイズと語学を融合させる狙い
こちらの企画、本日22時より募集開始です。 第2回 八田式「世界一オモシロ美味しい韓国語講座」3月5日（土）14時～ https://www.kansyoku-life.com/calendars/omoshiro00
1月
21
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