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ゴボウ海苔巻きと懐かし焼酎～韓国の旬メシ088、日本の韓メシ059
【韓国の旬メシ088】醤油と水飴で甘く煮たゴボウをどさっと海苔巻きに載せた、ウオンキムパプ（우엉김밥）。付け合わせですが一緒に食べても美味しいです。慶州駅前の城東市場名物。ゴボウの旬は韓国も真冬です。 【日本の韓メシ05
1月
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海鮮鍋とかっぱえびせん～韓国の旬メシ087、日本の韓メシ058
【韓国の旬メシ087】魚介を具とした鍋、ヘムルタン（해물탕）。魚介といっても魚が入ることはあまりなく、テナガダコ、ワタリガニ、貝、エビなどが中心です（魚卵はあり）。通年食べられますが、冬がやっぱり美味しい。 ちなみにこ
1月
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マダラの刺身とぐんぐんグルト～韓国の旬メシ086、日本の韓メシ057
【韓国の旬メシ086】マダラ（真鱈）の刺身、テグフェ（대구회）。慶尚南道の巨済、鎮海（昌原）あたりが主産地で、12月から旧正月までがシーズンです。鮮度落ちの早い魚なので、刺身として食べられるのは産地ならでは。 【日本の韓
1月
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八田靖史の韓食動画～2019年はユーチューバーを始めます。
2019年はユーチューバーを始めます。 といってもそれで本格的に稼ごうという訳ではなく、自分で動画コンテンツを作れるようになるというのがまず目指すところです。今さらここで語るまでもなく、コンテンツは動画の時代、そして
1月
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謹賀豚年～今年も宜しくお願いします。
明けましておめでとうございます。昨年ケガをした足は順調に回復しており、1月中旬から下旬には元の生活に戻れそうです。12月はほぼ家に閉じこもったので、その時間を利用して今年に向けてのいろいろな仕掛けを準備しました。201
1月
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twitterまとめ【日本の韓メシ001～056】
※twitterに投稿した「日本の韓メシ」のまとめです。 【日本の韓メシ001】大阪・桃谷「万才橋」のちりとり鍋。韓国式のホルモン鍋を独自の鉄板で煮るように炒めた料理です。鉄工所を営んでいた初代が鉄板を折り曲げて鍋を作
12月
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twitterまとめ【韓国の旬メシ051～085】
※twitterに投稿した「韓国の旬メシ」のまとめです。 ＜関連ページ＞ 韓国の朝メシ001～050 ＜11月＞ 【韓国の旬メシ051】ブリを刺身にした、パンオフェ（방어회）。日本でも寒ブリと言いますが、韓国でも11～
12月
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twitterまとめ【韓国の旬メシ001～050】
※twitterに投稿した「韓国の旬メシ」のまとめです。 ＜関連ページ＞ 韓国の旬メシ051～085 ＜8月＞ 【韓国の旬メシ001】旧暦11月の季節料理、ネンミョン（冷麺、냉면）。夏の料理と思われがちですが、もともと
12月
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twitterまとめ【キタメシ051～103】
※twitterに投稿した「キタメシ」のまとめです。 ＜関連ページ＞ キタメシ001～051 【キタメシ051】元山で食べたホッケの焼き魚、イミョンスグイ（이면수구이）。ホッケ（イミョンス）の語源はかつて咸鏡北道に住ん
12月
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twitterまとめ【キタメシ001～050】
※twitterに投稿した「キタメシ」のまとめです。 ＜関連ページ＞ キタメシ051～103 【キタメシ001】そば麺を冷たいスープにで味わう平壌冷麺こと、ピョンヤンレンミョン（평양랭면）。単にククス（麺）とも呼ぶこと
12月
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