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考察・企画ネタ
韓食動画Vol.03、04～チュクミシャブシャブのハサミ技と豚焼肉のまわりにあるもの
■チュクミシャブシャブ（イイダコのしゃぶしゃぶ）をハサミでカットする方法 【閲覧注意】生きたままのタコを鍋に入れ、ハサミでカットしていきます。 チュクミシャブシャブ（イイダコのしゃぶしゃぶ、주꾸미샤브샤브）をハサミでカッ
2月
16
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訪韓日本人数とレートの関係2014年バージョン。
このグラフは昨年1月に作ったものに、昨年の情報を足したものです（クリックで拡大）。 「日韓関係の悪化で訪韓日本人が減ったというけど、実はレートの影響も大きいのでは」と思って作ったのが始まりでした。もちろんレートの上下
2月
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年始特別企画～韓国料理ハンター試験（2015年ver.）公開
明けましておめでとうございます。 そして、セヘポンマニパドゥセヨ（新年の福をたくさんお受けください、새해 복 많이 받으세요）。2015年も八田靖史と韓食生活を宜しくお願い致します。 さて、昨日まで連続で年末企画を
1月
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年末特別企画～２０１４年これがうまかったベスト１０！！
＜２０１４年これがうまかったベスト１０！！＞ 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「２人合わせてコリアうめーや！！でございます」 ぱちぱちぱちぱ
12月
31
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年末特別企画～2014年にいちばんページビューのあった記事ベストテン
＜第10位＞ ソウル報告～拡大を続ける「麻薬」ブームの実態に迫る！ 2014年3月23日／1,324PV 横たわる丸太のような写真がトップ写真で申し訳ありません。 今年書いた記事の中から、もっともページビューの多かっ
12月
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「明洞で美味しい店を教えてください」という質問に僕ならこう答える12軒。
多少、ソウルに通い詰めた人であれば、身近なビギナーの方から……。 「今度ソウルに行くので、明洞で美味しい店を教えてください！」 という質問を受けたことがあるのではないかと思います。頼られるのは嬉しいことですし、ここは
12月
22
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取材報告～意図のある写真とソウルの新店、注目店情報など
帰国報告が遅くなりましたが、12月4日に1週間の取材から戻ってきました。 今回の取材内容は来年3月発売予定の「るるぶ韓国’16」に掲載されます。当面は9月に発売された「るるぶソウル’15」をご
12月
9
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新大久保「カンホドン678チキン」～コリアンチキンの未来に輝かしい「青信号」がともった！
9月12日にオープンした「カンホドン678チキン」。 そのオープン情報をTwitterでつぶやいたところ、最終的に700以上もリツイートされるという大きな反響がありました。 これは僕がこれまでにツイートした、バナナ
10月
17
17
韓食ペディアを更新～タッカンマリ発祥の経緯がようやく見え始めてきた話
タッカンマリは丸鶏の鍋。 直訳すると鶏一羽となります……なんて話を何度書いたことやら。日本ではすっかり有名になったこの料理ですが、ひと昔前までは韓国人もよく知らない、むしろ韓国人のほうが知らないという不可思議な料理で
10月
9
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カルメギサル（豚ハラミ）の歴史を調べたら意外に面白かった話。
カルメギサル（豚ハラミ）。 脂肪分が少なく、シコシコとした食感の中からうま味が染み出る通好みの豚焼肉です。そろそろ「韓食ペディア」の記事を追加したいなと、いくらか気軽に書けそうなテーマとしてカルメギサルを選んだら、予
10月
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