考察・企画ネタ

赤い悪魔カレー(2日目)。

これが実際にHPに掲載した写真。赤米を使ってごはんを炊きました。でも、赤米の量がよくわからなかったため、微妙に赤さが少ないですね。水を含ませる時間も足りなかったようで、赤米がちょっと固かったです。 赤い悪魔カレーの詳細は

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赤い悪魔カレー(1日目)。

試作品ということで初日は普通のごはんで食べてみました。味そのものは唐辛子の味が強い激辛カレーという感じ。赤さのことさえ考えなければ、こういうカレーは普通にあると思います。 赤い悪魔カレーの詳細はコチラ。

ルッコラたっぷりピザを食べて考える。

普段から韓国料理ばかり食べているせいで、他の料理を食べに行くとわからないことが多く戸惑います。この日はイタリアンを食べたのですが、メニューが読めないので同行者に問い尋ねるばかり。 「フジッリってなんです?」「なんかねじっ

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新大久保にフライドチキン専門店増加の兆し。

夏を控えて新大久保にはパッピンス(氷アズキ)を出す店が急増中。カフェなどはもちろんのこと、屋台や飲食店でもメニューに出ています。これから暑くなってくると、まだまだ増えていくでしょうね。新大久保の新たな名物になるのではとひ

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韓国料理関係用語の翻訳に関する考察。

こういうブログを書いていたりすると、韓国料理の名前だとか、食材名の訳に困ることがあります。簡単に説明できるような料理ならばいいのですが、ピタリと来る言葉がない場合は説明に一苦労するハメになります。たいていの料理はもう何度

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最近知った韓国のビール事情。

地ビールが解禁になる前、日本にはビール会社が5社ありました。アサヒ、キリン、サッポロ、サントリー、さてもう1つはどこでしょう?なんてクイズになったりも。正解は沖縄のオリオンビールです。沖縄県在住の方でなければ、盲点となっ

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タッカルビの考察。

毎月1日、15日にメールマガジンを配信しております。5月15日号のテーマはテジカルビ(豚カルビの焼肉)でした。4月29日、5月10日の日記で書いた内容を織り込みつつ、テジカルビの現状を憂慮し、また昔の少しほろ苦い思い出を

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韓国料理店における居抜きの考察。

美味しかったはずの店に友人を連れていったら、味がガラッとかわっていてガックリ。韓国料理店を食べ歩いていると稀にある話です。行く前にさんざん自慢していたりするので、面目丸つぶれのうえ、友人には平謝りするしかありません。韓国

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「韓国料理=ヘルシー」路線の考察

ここ最近、韓国料理の店が急速に増え続けているなかで、大事なキーワードとなっているのが「ヘルシー」だと思います。今までさんざん言われてきたことですが、 ・韓国料理は肉よりも野菜をたくさん食べる・副菜がたくさん出るのでバラン

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韓国から来る嵐の考察(7)

日光まで日帰りで行った後、韓国人2人は別の友人宅へ移動。そこでの宿泊も含め、アテンドもその友人にバトンタッチしました。5日は彼女たちの専門である写真学校などを見学した後、夜は吉祥寺に移動して日本蕎麦を楽しんだ模様。うまい

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