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ソウル
韓食動画Vol.03、04～チュクミシャブシャブのハサミ技と豚焼肉のまわりにあるもの
■チュクミシャブシャブ（イイダコのしゃぶしゃぶ）をハサミでカットする方法 【閲覧注意】生きたままのタコを鍋に入れ、ハサミでカットしていきます。 チュクミシャブシャブ（イイダコのしゃぶしゃぶ、주꾸미샤브샤브）をハサミでカッ
2月
16
16
ミステリーツアー速報4日目～絶品の鍋2品を堪能し今回のツアーも無事終了しました。
4日目。 初日、2日目、3日目に続いて4日目も美味しいもの三昧でした。おかげさまで無事に全日程を消化し、いまは日本の自宅でこれを書いています。もう速報と言えるのかわかりませんが、溜まった仕事でドタバタの中、とりあえず
2月
10
10
ミステリーツアー速報3日目～いつぞやの「どこにいるでしょう？」に対する正解発表。
3日目。 初日、2日目に続いて3日目も美味しいもの三昧でした。 たぶんもう覚えている人はいないでしょうし、覚えていなくてよいのですが、昨年11月の出張報告で「出張報告7～8日目～来年2月ミステリーツアーの下見はどこ
2月
8
8
年末特別企画～２０１４年これがうまかったベスト１０！！
＜２０１４年これがうまかったベスト１０！！＞ 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「２人合わせてコリアうめーや！！でございます」 ぱちぱちぱちぱ
12月
31
31
新企画「韓食動画」始めます～第1弾はタッカンマリとサムギョプサルのハサミ技を鑑賞
■タッカンマリ（丸鶏の水炊き、닭한바리）をハサミでカットする方法 タッカンマリ（丸鶏の水炊き）をハサミでカットする方法。店員さんの手さばきを鑑賞する動画です。自分でやってみたい人はお手本にしてください。鶏は2羽入っていま
12月
24
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「明洞で美味しい店を教えてください」という質問に僕ならこう答える12軒。
多少、ソウルに通い詰めた人であれば、身近なビギナーの方から……。 「今度ソウルに行くので、明洞で美味しい店を教えてください！」 という質問を受けたことがあるのではないかと思います。頼られるのは嬉しいことですし、ここは
12月
22
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帰国報告～何も書けない中で無理に話を絞り出すとこうなる
先週、4日間の韓国出張に出ましたが、何も報告ができません。 来年2月に行う第2回「ぐるぐるグルメツアー」（三進トラベル）の下見がメインだったのですが、ミステリーツアーであるため内容を語ることを禁じられています。美味し
12月
21
21
取材報告～意図のある写真とソウルの新店、注目店情報など
帰国報告が遅くなりましたが、12月4日に1週間の取材から戻ってきました。 今回の取材内容は来年3月発売予定の「るるぶ韓国’16」に掲載されます。当面は9月に発売された「るるぶソウル’15」をご
12月
9
9
取材報告～いま猛烈に流行っているアレと来年流行ると言われているアレ
11月28日からソウルに来ています。 お馴染み「るるぶ韓国」の取材ですが、今回もいろいろな美味しいものを食べ歩いています。ソウルの最新情報も多数取材していますので、来年3月の発売を楽しみにしていてください。 さて、
12月
2
2
出張報告1日目～ソウルのハロウィンは女子大生のコスプレ祭りだった？
昨日から韓国出張に来ています。 初日の夜はソウルの新村で友人らと食事の予定。ちょっと早く着いたので繁華街を散策していると、いつもとはちょっと違った雰囲気に出くわしました。 通りに飛び交う呼び込みの声が若い女性のもの
11月
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