-
-
最近の投稿
カテゴリー
- 韓食日記 (1,298)
- 池袋 (20)
- 渋谷・恵比寿 (16)
- 新大久保 (416)
- 新宿 (61)
- 赤坂 (28)
- 上野・日暮里・三河島 (53)
- 銀座・新橋・有楽町 (32)
- 東京（その他の地域） (165)
- 関東方面 (29)
- 関西方面 (40)
- 国内（その他の地域） (24)
- 商品情報・ご紹介 (153)
- 韓食日記（韓国） (395)
- 北朝鮮 (24)
- 国外（その他の地域） (6)
- 個人日記&お知らせ (1,266)
- 過去記事 (355)
- メルマガバックナンバー (301)
- 韓食日記 (1,298)
アーカイブ
-
募集中のイベント
開催予定のイベント
韓食日記（韓国）
東莱パジョンと韓国産パプリカ～韓国の旬メシ134、日本の韓メシ096
【韓国の旬メシ134】釜山・東莱名物の、トンネパジョン（葉ネギのチヂミ、동래파전）。魚介をふんだんに用い、とろとろの蒸し焼きにして、唐辛子酢味噌で食べます。葉ネギが旬を迎える春頃、王様に献上されたとの俗説も。 【日本の韓
4月
8
8
ヨモギとナズナときな粉餅～韓国の旬メシ130～131、キタメシ112
【韓国の旬メシ130】全羅南道康津郡の「実家」朝ごはん。春を感じさせるスックッ（ヨモギのスープ）をメインに、アズキ入りのチャルバプ（もち米ごはん）、ホウレンソウのコチュジャンナムル、イカの和え物、ウシオツメクサのナムル、
4月
3
3
蔚山のワカメスープと咸鏡道の大根キムチ～韓国の旬メシ129、キタメシ111
【韓国の旬メシ129】3月に旬を迎えるマガレイをワカメスープに仕立てた、チャムガジャミミヨックッ（참가자미미역국）。マガレイは蔚山の亭子港が名産地であり、同じく地元で生産の盛んなワカメと合わせた郷土料理です。 【キタメシ
3月
21
21
ナムルごはんと黄海道式のおこわ&スンドゥブ～韓国の旬メシ128、キタメシ110
【韓国の旬メシ128】春は山菜の季節。江原道では地元の山菜を炊き込みごはんにした、カンウォンナムルバプ（江原ナムルごはん、강원나물밥）が食べられます。シラヤマギク、オタカラコウ、アザミ、ハナウドの4種が入ります。 【キタ
3月
20
20
ハマグリ鍋と国産マッコリ「きぬさら」～韓国の旬メシ125、日本の韓メシ093
【韓国の旬メシ125】3～5月が旬のハマグリを鍋に仕立てた、ペカプタン（백합탕）。写真は全羅北道の扶安で撮りましたが、西海岸の各地で食べられます。ハマグリはほかにも蒸し焼き、和え物、お粥などが定番です。 【日本の韓メシ0
3月
16
16
アサリ粥と韓国人に難解な韓国語メニュー～韓国の旬メシ124、日本の韓メシ092
【韓国の旬メシ124】3～4月が旬のアサリをお粥に仕立てた、パジラッチュク（바지락죽）。アサリは西海岸が名産ですが、中でも全羅北道の扶安で食べたパジラッチュクが絶品でした。むき身のアサリが大量で食べる潮干狩り状態。 【日
3月
15
15
第1回韓流大懇親会と韓国産のアカモク～日本の韓メシ091
昨日は新大久保「美名家」にて韓国関係の仕事をする人が集まる交流会。同じ韓国関係といえども業種、世代のまったく異なる50名超が集まって、ご挨拶、情報交換、仕事の相談等々で盛り上がりました。写真は開始直前の様子。バタバタし
3月
14
14
イイダコしゃぶしゃぶとジャガイモ餃子～韓国の旬メシ123、キタメシ109
【韓国の旬メシ123】春が旬のイイダコを鍋に仕立てた、チュクミシャブシャブ（쭈꾸미샤브샤브）。スープが黒いのは墨です。この時期のイイダコは米粒に似た卵を持っており、それを食べるのも楽しみのひとつです。 【キタメシ109】
3月
13
13
サワラ焼きとサムギョプサルおにぎり～韓国の旬メシ122、日本の韓メシ090
【韓国の旬メシ122】もう過ぎてしまいましたが、3月7日はサワラの日（삼치데이）。サムチ（サワラ、삼치）と「3、7（サムチル）」を引っ掛けています。写真は東仁川サワラ通りのサムチグイ（サワラ焼き、삼치구이）。 【日本の韓
3月
12
12
韓食動画～【芸能人降臨】youtuberになると芸能人にも会える!?【超大物】
おはようございます。グルメツアーの下見報告3をアップしました。 【芸能人降臨】youtuberになると芸能人にも会える!?【超大物】 https://youtu.be/bQTjVZNd0FQ 本来のツアーとは関係ない
2月
26
26
