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韓食日記（韓国）

韓食ペディアに「蔚山市の料理」をアップ　～クジラ、牛肉、ワカメを徹底調査

2016年3月28日 in 韓食日記、慶尚道・大邱・蔚山

　昨日、大阪出張から戻ってきました。 　国内ツアーでは初めての関西遠征でしたが、おかげさまで39名もの方がご参加と大盛況。今後に向けて大きな弾みがついた形となりました。次回は5月28日（土）の第2回埼玉編。こちらはまた大

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3月
28

出張報告（3）　～蔚山ツアーは現地メディアから引っ張りだこでした（追記アリ）

2016年2月17日 in 韓食日記、ツアー&イベント関連、慶尚道・大邱・蔚山

　前回の記事にも書きましたが、今回のツアーではたくさんの地元メディアから取材を受けました。蔚山（ウルサン）というこれまであまり観光地としてのイメージがなかった町に、50人近い日本人が訪れたというのは大きな出来事だったよう

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2月
17

出張報告（2）　～蔚山大橋展望台から眺めた夜景と僕らを眺めたカメラ

2016年2月15日 in 慶尚道・大邱・蔚山

　飛行機の遅延という予想外の事態から始まったツアーは、ようやく2日目の昼になって参加者のみなさまが全員集合しました。蔚山（ウルサン）の持ち味を最大限に活かしつつ、蔚山ならではの観光を楽しんでおります。 　冒頭の写真は夕食

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2月
15

出張報告（1）　～飛行機の遅延で突如始まった寿司店での昼酒宴会

2016年2月14日 in 慶尚道・大邱・蔚山

　昨日より始まりました第3回「ぐるぐるグルメ感謝ツアー」。ミステリーツアーという中身は内緒の募集でしたが、おかげさまで44名ものお客様と韓国に来ております。 　今回の目的地は蔚山（ウルサン）。 　観光地としては穴場という

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2月
14

栄州から届いた動画　～栄州リンゴ、栄州韓牛、豊基高麗人参の魅力

2016年2月6日 in 韓食日記、慶尚道・大邱・蔚山

今フェイスブックに乗せた栄州小白山のリンゴ、栄州韓牛、豊基人絹の映像をご覧になってたくさんの方に宣伝してください。 Posted by JaeWoo Lee on 2016年2月5日   　慶尚北道、および慶尚

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2月
6

工業都市の蔚山で地名の「山」が証明するもの　～牛焼肉3種のご紹介

2016年2月4日 in 韓食日記、書籍・お仕事情報、慶尚道・大邱・蔚山

　※注意：第3回「ぐるぐるグルメ感謝ツアー」に参加される方にはネタバレの内容を含みます。 　韓国の地方をウロウロするほど、地名って大事だなぁと思うのです。 　釜山が韓国随一の港町でありながら、ちょっと内陸に行くとすぐ山が

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2月
4

第3回「ぐるぐるグルメ感謝ツアー」　～ミステリーツアーの行先を発表

2016年2月2日 in 韓食日記、慶尚道・大邱・蔚山

　※注意：第3回「ぐるぐるグルメ感謝ツアー」に参加される方にはネタバレの内容を含みます。 　韓国の南東部、東海岸に面した蔚山（ウルサン）は韓国有数の工業都市です。 　現代重工業、現代自動車、SKイノベーション、S-Oil

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2月
2

蔚山の亭子港でとれる天然のプレミアム岩ワカメでミヨックッを作る。

2016年2月1日 in 韓食日記、慶尚道・大邱・蔚山、自作料理

　先日、コチラのコラムでネタにした天然のプレミアム岩ワカメ（돌미역）。蔚山（ウルサン）の亭子港（チョンジャハン）でとれる最高級品です。正式な呼び名は亭子藿（チョンジャカク、정자각）で、藿というのがワカメのことです。 　こ

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2月
1

ライターにとって編集者がいるということ　～釜山で冷麺を食べながら

2016年1月27日 in 韓食日記、考察・企画ネタ、釜山

　新刊『食の日韓論　ボクらは同じものを食べている』は好評発売中です。 　Amazonでは2～4週間待ちになっていますが、これは初回の入荷分がなくなったということで、そのうち入荷されれば順次配達されるようになります。いまし

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1月
27

釜山オデンが日本に進出してくるらしい　～そんなトークイベントもします

2016年1月26日 in 韓食日記、ツアー&イベント関連、釜山

　おでん。 　僕は大根とはんぺんが好きです。そんなおでんが韓国へ行くと……。 　こんな感じになっています。 　練り物中心に串に刺さって屋台で売られているのが主流のスタイル。この写真は日本から近い釜山の富平市場（プピョンシ

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1月
26
 

 
 
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