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東京（その他の地域）

若松河田「仁寺洞」で自家製トトリムクムチムほか。

2012年9月30日 in 東京（その他の地域）

世の中に、いい韓国料理店というのはたくさんありますが、何度となく繰り返し通える、行きつけ店というのはそうありません。 もちろん、行きつけとして通うにはいろいろな条件が必要となり、そもそも自分の生活圏に密着していないと厳し

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錦糸町「コリマル」でお披露目会後記。

2012年9月25日 in 東京（その他の地域）

ずらり居並ぶマッコリの数々。 麹醇堂が出しているマッコリを並べたものですが、予想以上に「業務店様マッコリ」が目立っておりますね。グラス売り、甕売りを想定したいわゆる業務用。 ただ、原料にジャガイモが加えてあるという個性か

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錦糸町「コリマル」で梨花酒＆お披露目会のお知らせ。

2012年9月7日 in 東京（その他の地域）

※9月9日14時追記お披露目会は14時の時点で定員に達しました。 このビジュアルを見て、ぐびりと喉を鳴らす方は、相当なマッコリ通か、「韓食日記」の熱心な読者かと思います。ついに幻の酒が、日本で飲めるようになりました。 「

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自由が丘「美食韓国 五味五彩」で霧島熟成神話豚＆旬野菜。

2012年5月21日 in 東京（その他の地域）

ここ数年、韓国料理のボーダーラインについて考えていますが、その作業はきっと、このような店に出会うためのものでしょう。お店の常連さんと話をする機会があったのですが……。 「韓国料理の嫌いなお友達もここだけは気に入ってくれる

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「マクドナルド」ＫＢＱバーガーの先行販売開始。

2011年10月22日 in 韓食日記、東京（その他の地域）

今月２８日に新発売となる「マクドナルド」のＫＢＱバーガー。一部店舗で先行販売と聞いて、銀座まで足を運んできました。 「Ｋ」ｏｒｅａｎ、「Ｂ」Ｂ「Ｑ」バーガーでＫＢＱバーガー。 韓国料理のプルコギをバーガーに仕立てた新商品

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西麻布「宮」で参鶏野菜鍋ランチコース。

2011年7月21日 in 東京（その他の地域）

今日、７月２１日は土用の丑の日ですが、それに先駆けて、先週の１４日が初伏（チョボク）でした。韓国ではこの日にサムゲタン（ひな鶏のスープ）を食べます。 日本におけるウナギと同様に、夏バテを防ぎ、暑い夏を乗り越える滋養強壮の

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「国産マッコリを飲む会」後記。

2011年7月19日 in ツアー&イベント関連、東京（その他の地域）

１６日（土）に開催した「国産マッコリを飲む会」。たくさんの方にご参加頂きましてありがとうございました。初めての試みだけに、どんな感じになるか不安もありましたが、皆様のご協力により、たいへん意義深い会となりました。 これま

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本郷三丁目「炙りbar」で韓国風炙りもの料理。

2011年6月5日 in 東京（その他の地域）

４月の済州島出張、５月の地方大移動出張に続き、６月もまたソウル出張に出る予定です。 毎月韓国に行けるというのは嬉しい限りですが、出張前はその間の仕事も前倒すので基本的に大忙し。毎回、頭の中がぐらぐらになるほどの修羅場です

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錦糸町「高矢禮火錦糸町店」でコース料理。

2011年4月27日 in 東京（その他の地域）

先日、白銀高輪の「高矢禮」で派手な散財をしてきましたが、それに続いて、錦糸町の「高矢禮火」にも足を運んできました。行こう行こうと思いつつ、もうオープンから１年ですか。東京の北側で生活していると、なかなか足を運ぶ機会のない

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浅草「四季の里」で鶏料理三昧＆チョウンデイ。

2011年4月25日 in 東京（その他の地域）

写真の日付を見ると、震災から１週間足らずの頃。浅草にいる心の父と母を訪ねてみると、いつも通り元気でした。原発問題は先が見えず、多くの外国人が帰国する中、 「まあ、大丈夫だろう！」 というお父さんの楽観的なセリフに、なんだ

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