１週間で東京の韓国料理店を１０軒取材しました。
いずれのお店も素晴らしかったですが、
一緒に回った編集の方々がまた素晴らしかったですね。
なにしろこちらの会社の方々……。
「取材で出されたものは全部食べる！」
という拍手喝采ものの信念を貫いているとのこと。
裏幕を知らない方は、なんのことかわからないと思いますが、
取材時の料理って意外と食べずに帰ることも多いんですよね。
あるいはちょっと食べても、残して帰ってしまうとか。
麺料理なんかは撮影の間に伸び伸びになりますし、
冷めたり、堅くなったりと、食べ時を逃す料理は多いのです。
また、タイトなスケジュールのために食べる時間がないとか、
ライターとカメラマン２人だけだと量的に食べきれないことも。
味を見るのも取材なので、まるで食べないことはないですが、
しっかり平らげてくるというのも少なかったりします。
しかるに今回のスタッフは取材時刻に合わせて、
応援部隊（食べる要員）まで召集する気合の入れよう。
どの店でも、
「こんなに大勢でいらしたんですか！？」
と驚かれておりました。
通常で３、４人。多いときは６人いました。
最初から食べる気満々という珍しい取材風景です。
もちろんそのぶん食べた料金はきちんと支払うとのこと。
ただ、支払うといっても断られることも多いみたいですね。
いいからたっぷり食べていきなさい！ という店が多いのも、
韓国料理店取材の特徴ではないかと思います。
撮影も無事終わって、さあ取材終了というときに、
取材予定にない料理がどどっと出されたりもします。
それならこれも撮ろうかと、また撮影が始まったり。
一応、お仕事なので取材の詳細はまだ書けませんが、
冒頭のような美味しい焼肉の取材をさせて頂きました。
それらの肉を頂いていたところ……。
「ごはん食べますよね！」
という料理長さんの一言。
え！ あ、あの！ と戸惑っているうちに、
ごはんとともにスープまで運ばれてきてしまいました。
このスープがまた果てしなく感動ものの絶品。
牛スジを煮込んだスープで、まかないの定番なのだそうです。
スジとはいえ、もともとは最高級の牛肉。
店で出す料理ではないですが、これまた最高級に違いありません。
こうしたメニューにない料理を味わえるのも、
飲食店取材ならではの喜びだったりします。
飲食店のまかないって魅力的ですもんね。
むしろそっちに狙いを絞った取材もしてみたいくらい。
たぶん面白い記事になるのではと思います。
店名：Korean Dining KOSARI TOKYO
住所：東京都港区東麻布2-19-3ミレーヌ東麻布1階
電話：03-3582-1228
営業：11：45～14：30～18：00～翌1：00（月～金）、18：00～24：00（土、日、祝）
定休：不定休
http://www.kosari.jp/
※この店は『東京 本気の韓国料理店』のＰ９２にも紹介されています。
＜過去の関連日記＞
（12月05日）東麻布「コサリ」で焼肉三昧＆絶品デザート。
