＜２０１４年これがうまかったベスト１０！！＞
「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」
「こんばんは。宇米谷宏です」
「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」
「２人合わせてコリアうめーや！！でございます」
ぱちぱちぱちぱちぱちぱち。
「今年もまた年末恒例の企画がやってきました」
「長らくメールマガジンに登場していた私たちですが」
「昨年9月の終了を経て、ブログへと舞台が移動」
「今年で2度目の登場ということに相成りました」
「スタートは2004年なのでもう10年前」
「途中、少しずつ休みながらも継続してきたこの企画」
「まずはその歴史を振り返るのも恒例となっています」
「過去のベストテンをまずはずらりと紹介します」
＜過去のベストテン＞
２００４年これがうまかったベスト１０！！
２００５年これがうまかったベスト１０！！
２００８年これがうまかったベスト１０！！
２００９年これがうまかったベスト１０！！
２０１０年これがうまかったベスト１０！！
２０１１年これがうまかったベスト１０！！
２０１２年これがうまかったベスト１０！！
２０１３年これがうまかったベスト１０！！
「と、いつもの紹介をしたところで、八田氏！」
「そう、今年もアナタ！」
「去年さんざん言ったのにまた12月31日じゃないですか！」
「一昨年までは12月15日の恒例行事だったのに！」
はいはい、おふたりのお叱りを受けていると、
今年も年末がやってきたなぁと、実感がわきますね。
今年は12月19日まで韓国出張があったりしまして、
今後のことも考えると、やっぱりギリギリがいいかなと。
12月31日の恒例ということでもいいじゃないですか。
「うわ、開き直りましたよ。このヒト！」
「毎年恒例の重みをまったく感じていませんね！」
「昨年も言いましたが、この年末の忙しい時期にですね！」
「誰も見ちゃいませんよ、ホントに！」
まあ、正月明けに見てもらえればいいじゃないですか。
さ、今年も美味しいものがたくさんですよ～。
「はぁ、これだ……」
「私たちのいくら張り切っても意味がないですね」
「これからというところで気持ちも萎えますが」
「気力を振り絞って皆様にお伝えしましょう」
「それでは2014年のランキング！」
「今年はまず第10位から第7位までを発表します！」
ダララララララララララ……。ジャン！！
第10位、大ブームのハニーバターチップほか！
第9位、大明港（金浦市）のボラ料理！
第8位、南塘港（洪城郡）のコウライエビ料理！
第7位、某地域の某魚料理！
「はい、今年も多彩な顔ぶれが集まりました」
「地方の港町料理が2種類入っていますね」
「今年、話題になった流行の品も見える様子」
「さらには……アレ？」
「……」
「……」
「……ちょっと、八田氏」
「なんですか、この第7位の某なんたらは」
いやぁ、これが今年の厳しいところでですね。
来年の2月にミステリーツアーを予定しているんですよ。
その下見で食べたものがとても美味しかったんですが、
ミステリーツアーなので、まだ語れないんですよね。
「どうするんですか、じゃあ」
「匿名の料理が入るなんて前代未聞ですよ」
んー、まあいずれ語れる時期になったら語ろうかなと。
僕も語りたい気持ちはいっぱいなんですけどね。
「はぁ、ますます前途は暗いですね……」
「もういいですから、10位から8位まで説明してください」
まず、第10位は今年の下半期に話題となったお菓子。
日韓合弁企業のヘテ・カルビー社から8月に発売され、
10月頃に火がついて社会現象にもなるほどの人気でした。
いまなお品薄が続いており、買いたくても買えないほど。
それを友人の厚意により味わうことができました。
原型とされる「ポテトチップス しあわせバター」や、
後発の農心「秀美チップ ハニーマスタード」も楽しみつつ。
いまなお現在進行形でブームを満喫しています。
第9位は今年1月の取材で食べました。
金浦というと空港のイメージばかりが強いですが、
大明港（テミョンハン）というひなびた漁港もあります。
江華島（カンファド）と隣接して同じような魚が並びますが、
冬の味覚、スンオフェ（ボラの刺身、숭어회）が美味でした。
いままで何度か刺身の盛り合わせで食べてきましたが、
改めてボラという魚は美味しいものなんだなぁと。
そのほか、
・トンオグイ（ボラの稚魚の焼き魚、동어구이）
・サムシギメウンタン（カジカの辛い鍋、삼식이매운탕）
・ペンデンイグイ（ツマリエツの焼き魚、벤뎅이구이）
といった名物も満喫。
このあたりの話は7月に出した新刊
＜関連記事＞
三進トラベル「ぐるぐるグルメ感謝ツアー」後記（前編）
第8位は、11月上旬に出かけた取材ですが、
ちょうどコウライエビ（大正エビ）のシーズンが終わりかけ。
西海岸のあちこちで9～10月頃に旬を迎えるのですが、
僕は南塘港（ナムダンハン）というところで食べました。
ちょっと遅いかなとも思いましたがギリギリ残っており、
身の立派なコウライエビを塩焼きと醤油漬けで賞味。
どちらも美味しかったですが、シンプルな塩焼きでの、
ブリッとした食感と、ほとばしる甘味には驚きましたね。
これまでカニのために地方を目指したことは多いですが、
今後はエビももっと追いかけようと決心しました。
ちなみに冒頭の写真も南塘港のある洪城で撮ったもの。
地元出身の金佐鎮（キム・ジャジン）将軍像です。
「はい、以上が第10位から第8位でした」
「それで、第7位は語れる時期があるまで内緒と」
「それも面白さのうちと思っているんでしょうね」
「そんな浅はかさが八田氏らしいところです」
わはははははは。（場内爆笑）
「さて、それでは引き続いて第6位から第4位を紹介！」
「どんな顔ぶれが集まったのでしょうか！」
ダララララララララララ……。ジャン！！
第6位、江華島の料理全般！
第5位、青松郡の料理全般！
第4位、栄州市の料理全般！
「……」
「……」
「……ちょっと、八田氏」
「なんですか、この手抜きな全般だらけは」
いや、えーと。
決して手抜きという訳ではないんですよ。
今年は特定地域に深くかかわることが多かったなと。
グルメツアーの下見が多かったこともありまして、
ひとつの地域を深く掘り下げられた1年でした。
第6位の江華島は2月の第1回「ぐるぐるグルメツアー」で、
メインの地域として全部で3種類の料理を味わいました。
・チョックッカルビ（豚肉の塩辛鍋、젓국갈비）
・コッケタン（ワタリガニ鍋、꽃게탕）
・コンボリバプ（麦飯ビビンバ、콩보리밥）
中でもコッケタンは抜群に美味しかったですねぇ。
ただ、時期的に5月がいちばん美味しいそうなので、
いずれまた最高の味を食べに行きたいと思っています。
＜関連記事＞
三進トラベル「ぐるぐるグルメ感謝ツアー」後記（前編）
第5位の青松（チョンソン）は慶尚北道の山間部。
人口2万7000人という小さな町ではありますが、
たくさんの名物料理に出合うことができました。
・タッペクスク（丸鶏の水炊き、닭백숙）
・サンチェジョンシク（山菜定食、산채정식）
・ソンイジョンゴル（マツタケ鍋、송이전골）
といったあたりが代表的なメニュー。
中でもタッペクスクは温泉地でもあることから、
炭酸を含んだ湧き水で煮るという点に特色があります。
鶏そのものもさることながら、煮込んだスープで、
お粥を作って食べるのがまた美味しかったです。
第4位の栄州（ヨンジュ）も慶尚北道にありますが、
ここが今年いちばん深くかかわった地域でした。
友人の誘いもあって5月に3泊してきたのですが、
さすがにそれだけ滞在するといろいろ見えてきます。
市の観光担当者さんにも手助けいただいたことで、
ひとつの地域と向き合う面白さを学びました。
・テピョンチョ（そば寒天入りキムチ鍋、태평초）
・センガンドノッ（ショウガドーナツ、생강도넛）
・カルビサル（牛カルビ焼き、갈비살）
・コグマパン（サツマイモ饅頭、고구마빵）
・サグァマルレンイ（リンゴチップ、사과말랭이）
といったあたりが代表的な名物。
青松と栄州は「韓食ペディア」にも情報をまとめたので、
そちらも併せてご覧いただければと思います。
＜関連記事＞
韓食ペディア／地方料理一覧（栄州市の料理）
韓食ペディア／地方料理一覧（青松郡の料理）
栄州物語（1）～栄州と聞いて思い浮かべるものは？
栄州物語（2）～衝撃の大粒チョングッチャンに出合った日
栄州物語（3）～郷土料理の源流には宮中料理があった
「以上、第6位から第4位でした」
「特定の料理よりも地域と向き合った結果ですね」
「味をしめて最近は地方に行くとまず観光課を訪ねるとか」
「旅行ライターの基本ですけどね。何をいまさら」
がはははははは。（場内爆笑）
「さて、ベスト3の前にこちらも恒例の番外です」
「次点のような扱いとしてご覧ください」
番外、京東市場の韓方エキス
「はい、韓方エキスが番外にランクイン」
「これはどんなものでしたか？」
はい、京東市場（キョンドンシジャン）というのは、
ソウルを代表する韓方市場なんですけどね。
今年1月に初めて韓方医にかかってみたんですよ。
そこで、3ヶ月分の韓方エキスを処方してもらい、
飲み続けてみたところ、体重が3kgほど落ちました。
いい値段でしたけど、まあ成果はあったなと。
「なるほど、痩せたぶんへのランクインですか」
「相変わらず暴飲暴食の暮らしですからね」
「少しであっても痩せるというのはいいことです」
「ところでその3kg、いまはどうなったんですか？」
下半期で着実にリバウンドしました。
はははははは。（場内冷笑）
＜関連記事＞
ソウル報告～拡大を続ける「麻薬」ブームの実態に迫る！
「やっぱり相変わらずの八田氏でしたね」
「気を取り直して、ここからはベスト3の発表です！」
「2014年の頂点に輝くのはいったいどの料理か！」
「見てみましょう……どうぞっ！」
ダララララララララララ……。ジャン！！
第3位、某地域の某麺料理！
第2位、九龍浦港（浦項市）のアワビ粥&ズワイガニ！
第1位、機張のウニ丼（春夏ver. & 秋冬ver.）
「決まりました、第1位は機張のウニ丼！」
「さあ、八田氏に語っていただき……あれ？」
「だ、第3位が……」
「ちょっと、また某ってなんですか！」
んー、これも語れない事情がありまして。
いずれ機会があればきちんと語ります。
とっても美味しい麺料理ではあったんですけどね。
「はぁ、年に1度の企画で情けない……」
「もうそろそろ止めたほうがいいかもですね」
「こういう横着をすると毎年某が増えますよ！」
「もう第2位から語ってください」
はい、第2位も漁港料理から選んでみました。
浦項（ポハン）の九龍浦（クリョンポ）港です。
11月の「まんぷくツアー」で食べた2品。
九龍浦はズワイガニの主産地として有名ですが、
海女さんがとる天然アワビも自慢です。
夕食にズワイガニをしこたま食べて満足し、
翌朝、アワビ粥を食べて出発という至福の流れ。
浦項という町の素晴らしさを再確認しました。
第1位も漁港料理と言えるかもしれませんが、
釜山市の機張（キジャン）郡も海産物が豊かな町。
昆布やワカメ、煮干しなどを特に自慢とするのですが、
ウニも美味しくて、それを丼で食べました。
面白いのが春夏と秋冬に分けて2度の旬があり、
ムラサキウニとバフンウニの主役が入れ替わります。
5～8月はムラサキウニが主役でバフンウニが脇役。
11～2月月はバフンウニが主役でムラサキウニが脇役。
両方がいっぺんに入ってこそ美味しいという料理ですが、
旬を迎えた主役が多めに入るので味が違いました。
こちらが5月にたべたウニ丼で……。
こちらが11月のウニ丼。
上の写真を見ると白っぽいムラサキウニが多く、
下の写真はオレンジ色のバフンウニが多いという感じ。
どちらも悶絶するほど美味しいのは同じなのですが、
春夏バージョンはムラサキウニのとろとろさと甘さが際立ち、
秋冬バージョンはバフンウニの濃厚さとコクが光ります。
5月と11月に行って両方を食べ比べたのですが、
いま考えても、なんて幸せなことだったんだろうと。
いまも至福のひとときがよみがえってくるようです。
「なるほど、合わせ技1本のウニ丼ですね」
「第3位の某はともかく、力のこもった解説でした」
「来年はきちんと10個発表してくださいね」
「まかり間違っても某だらけにはしないように！」
「さて、今年も残るところわずかとなりました」
「また、来年笑顔でお会いできることを期待しつつ」
「最後のご挨拶とさせていただきます」
「それではみなさま……」
「よいお年を！」
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