新大久保「セマウル食堂」に3度通ってわかったこと。

仕事として韓国料理を食べるということを考えると、
同じ店に2度行くよりは、新規開拓を優先して考えます。

とはいえ、また行きたくなる店というのも当然ありますし、
気に入れば何度かリピートしてほかのメニューも試してみます。
でも、短期間に3度通うというのはめったにないですね。

2月中旬に行って、3月中旬に行って、その3日後にまた行って。

いったいどれだけ気に入ったんだって話ですが、
たぶんこれからも利用しそうな予感がしております。

1月下旬に職安通り沿いでオープンした「セマウル食堂」。

韓国で展開する有名チェーンの日本進出店なのですが、
1号店はここではなく、2012年12月に小岩でオープンしました。
新大久保が2店舗目で、先日三軒茶屋にも3店舗目がオープン。

赤坂には「ゼスン食堂」という系列店もあって、
スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐鍋、순두부찌개）が専門です。
着々と日本での地固めをしているという感じですか。

看板料理はこちらの熱炭（ヨルタン）プルコギ。

薄切りにした豚の肩肉（ウデ）をコチュジャンダレと絡め、
練炭ではなく熱炭（オガ炭）の火でじりじりと焼いたものです。

火が通るとこんな感じに。

薄切りなので食感がふわっと柔らかいのが特徴ですね。
葉野菜に包んでもいいですし、ピリ辛のタレにつけてもOK。
コチュジャンのタレも全体に甘めながらピリリと効きます。

なーんて、わかったふうな解説をしておりますが、
実は韓国でも「セマウル食堂」には行ったことがなくこれが初体験。
あれだけ街中にあって、これまで縁がなかったのは怠慢ですが、
こうして日本で食べられたのだからよしと……。

しちゃいかんですな。いずれは本場でも必ず。

せっかくなので豚肩ロース焼きや……。

味付け焼肉なども試してみました。

味の濃さを考えると、塩焼きの肩ロースあたりから始めて、
いくつか頼みつつ、最後に熱炭プルコギという流れでもいいかもですね。
試してはいませんが、豚の皮などもメニューにあります。

そして同じく店を象徴する名物の7分豚キムチチゲ。

本来は卓上で7分時間を計りながら煮るのがウリですが、
混雑していることもあり、厨房で煮えたものが出てきました。

しかもこれ、初めて行ったときは8時の段階で売り切れ。
涙を飲んで2度目のリベンジでようやくありつけました。

一緒にごはんが出てくるのでキムチチゲをざばっとかけ、
刻み海苔もドサドサ入れて、かき混ぜて食べるのが店の流儀。
チゲには細かく刻んだ豚肉と、酸味の効いたキムチが入っているので、
これらを具とした豚キムチビビンバのような感じになります。

こちらは1度目のときにキムチチゲを頼めなかったので、
かわりに食べたテンジャンチゲ（味噌チゲ、된장찌개）。

これもやはりごはんと一緒に混ぜて食べるのですが、
キムチチゲとは違って、刻み海苔が出てきません。
相性の問題ということなのでしょうが、ちょっと寂しいですね。
キムチチゲへの思いがより募るチョイスとなりました。

ユッケジャン（牛肉の辛いスープ、육개장）風のオリジナルクッパ。

熱炭プルコギと7分豚キムチチゲに目を奪われがちですが、
それ以外の料理も、バランスよく上手に仕上げている印象です。
このあたりは人気チェーンならではの実力ということでしょう。

さらにすごいのは、1度目、2度目とも平日にもかかわらず超満員。

このところ人の流れが戻りつつある新大久保ですが、
活況とまでいえるのは、この店を含めてさほど多くありません。
やっぱり人気があるんだなぁ、と改めて実感しました。

なお、3度目は土曜日の夜に3次会として行ったのですが、
終電過ぎの時間帯にもかかわらずやっぱり満員に近い状態でした。
熱炭プルコギを軽めに食べて、最後のシメにキムチチゲ。
酔いの進んだ胃袋に、これがなかなか染みました。

「シメのセマウル！」

という流れもアリだなと思った次第。
冒頭で「たぶんこれからも利用しそうな予感」と書いたのは、
そんな使い方ができるという発見からでした。

さて、4度目の訪問はいつになるのでしょうか。

店名：セマウル食堂新大久保店
住所：東京都新宿区百人町1-1-4T.Kビル1階
電話：03-6205-6226

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