コリアうめーや！！第２５９号
＜ごあいさつ＞
１２月１５日になりました。
今年もあと半月でおしまいです。
年末の慌ただしさもピークですが、
そんな中、僕はまた韓国に来ています。
例年なら忘年会のハシゴに忙しい時期ですが、
そのかわりに韓国各地でマッコリ三昧。
これもまた幸せな年末といえます。
ということで、今年最後の配信は韓国から。
毎年恒例の年末企画を用意しました。
妙なテンションのふたりと掛け合いをする、
脱力系の疑似ランキング番組ストーリー。
無駄の多い内容で疲れるかもしれませんが、
広い心でお付き合い頂ければ幸いです。
コリアうめーや！！第２５９号。
極寒零下の韓国から、スタートです。
＜２０１１年これがうまかったベスト１０！！＞
「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」
「こんばんは。宇米谷宏です」
「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」
「２人合わせてコリアうめーや！！でございます」
ぱちぱちぱちぱちぱちぱち。
「さて、今年もこの時期がやってきました！」
「その年の美味しかった料理を振り返る年末企画！」
「２００４年以来の恒例でございます！」
「まあ、途中で暗黒の時代もありましたけどね」
「んー、ありましたねぇ……」
「あの頃はつらかった、はぁ……」
「はぁ……」
「それを踏まえて、過去の記録を振り返りましょう」
２００４年これがうまかったベスト１０！！
http://www.koparis.com/~hatta/koriume/koriume91.htm
２００５年これがうまかったベスト１０！！
http://www.koparis.com/~hatta/koriume/koriume115.htm
２００８年これがうまかったベスト１０！！
http://www.melonpan.net/letter/backnumber_all.php?back_rid=600495
２００９年これがうまかったベスト１０！！
http://www.melonpan.net/letter/backnumber_all.php?back_rid=641611
２０１０年これがうまかったベスト１０！！
http://www.melonpan.net/letter/backnumber_all.php?back_rid=674252
「この一覧を見るたびに心が痛みます」
「２００６、０７年の空白がつらいですねぇ……」
「八田氏が韓国にほとんど行かなかったがために」
「ベスト１０が組めず年末企画は中止！」
「それでも本当にコリアン・フード・コラムニストかと！」
「我々、司会者もおおいに憤慨したものでした」
「それでも、ここ数年はいいペースですね」
「ええ、今年で４年連続の年末企画達成」
「今年は訪韓回数も多く、なんと７度を記録しました！」
「しかも、いままさに韓国にいるんですよねぇ！」
「そうなんです、今年は韓国からの二元中継！」
「韓国にいる八田氏を呼んでみましょう！」
「八田氏～！」
はいはい、師走の韓国にきております。
いやぁ、日本と違ってこっちは寒いですね。
風も冷たくて、外にいると凍えそうです。
「はぁ、相変わらず空気が読めない人ですね！」
「せっかくの二元中継なのに、いきなり不満ですか！」
「もっと、いまドコドコの町に来ていますとか！」
「韓国ならでは年末風景を伝えるとか！」
あ、そうですね。うっかりしていました。
１１日から韓国入りして、いまは潭陽に来ています。
竹林が有名な土地で、タケノコ料理が名物ですね。
地元の竹を利用した竹筒ごはんもあります。
「予想通りというか、料理の話題だけですね」
「もう、ほっといてこちらで先に進めましょう」
「それでは第１０位から第８位までのランキングです！」
「どうぞっ！」
ダララララララララララ……。ジャン！！
第１０位、大邱のＢ級グルメ三昧！
第９位、大田のオルクニカルグクス！
第８位、「高矢禮」で１人前５万円コース！
「はい、まず３つが出揃いました」
「大邱、大田、そして５万円のコースですか」
「地方料理はわかりますが５万円は異色ですね！？」
「それでは八田氏に解説して頂きましょう」
はい、まず今年は世界陸上が大邱でありました。
その前後は大邱の話題で盛り上がると思って、
少し早い５月に、大邱の料理を食べ歩いたんですね。
そうしたら大邱には予想以上にＢ級グルメが多く、
これは面白い、と思って書いたのが第２４７号です。
第２４７号／大邱はＢ級グルメを売りにすべし！！
http://www.melonpan.net/letter/backnumber_all.php?back_rid=687907
でも、あれこれ先行してＰＲしたわりに、
仕事の依頼はまったくなかったんですけどね……。
わはははははは。（場内爆笑）
そして、大邱に続けて大田も行ったんですが、
こちらは名物料理があったことに感動しましたね。
いろいろ調べても、大田は情報が出てこないんですよ。
それでも行ってみたら確かにあったと。
メルマガのタイトルも……。
第２４６号／大田にも名物料理があるのだ！！
http://www.melonpan.net/letter/backnumber_all.php?back_rid=686848
ということになりました。
食べて美味しかったときは嬉しかったですね。
休店前の「高矢禮」で５万円コースというのは、
おそらく今後もまずないであろう体験だったと思います。
だいぶ勇気のいる金額ではありましたが、
韓国料理の上限を考える上でも意味はあったかなと。
韓食日記／白金高輪「高矢禮」で高矢床（５万円コース）。
http://koriume.blog43.fc2.com/blog-entry-1252.html
ただ、去年の第２位が１人前３万円の料理だったので、
来年は１人前７万円ぐらいの料理を食べたい……。
「はい、八田氏ありがとうございました！」
「さあさあランキングはどんどん続きますよ！」
「今度は第７位から第５位までの発表です！」
「張り切って、どうぞっ！」
ダララララララララララ……。ジャン！！
第７位、済州島と大阪を結ぶワラビ料理！
第６位、復活を喜ぶ済州島の絶品黒牛！
第５位、ルーツに感動の盛岡冷麺！
「ここでもまた地域がばらけました」
「済州島と大阪、もう１度済州島、そして盛岡ですか」
「こちらも八田氏に解説して頂きましょう！」
「くだらない冗談は抜きにして、どうぞ！」
相変わらずキツイですねぇ。
ちょっとぐらいボケさせてくれたって……。
ああ、はいはい。画面越しに睨まないで。
えーと、第７位は今年４月の済州島出張と、
９月の大阪出張を組み合わせたものです。
もともと大阪は済州島出身の方が多く、
在日料理の中には済州島色が深く刻まれています。
そんな大阪式韓国料理のルーツを探り、
済州島との関係を見直したのがこれらです。
第２４３号／済州島で思う大阪式済州島料理！！
http://www.melonpan.net/letter/backnumber_all.php?back_rid=683453
asahi.com／済州島のテールスープ
http://www.asahi.com/international/korea/TKY201110310201.html
そして、そのとき済州島には８日間滞在したのですが、
本当に美味しいもの三昧で、幸せな日々でした。
どれをランキングに入れてもいいぐらいだったのですが、
あえて印象深かったものを選ぶなら黒牛かなと。
もともと済州島にいた地元の牛ではあるのですが、
かつてはその価値が理解されていなかったんですよね。
９０年代になってようやくその評価が高まって、
絶滅寸前のところを回避するに至りました。
限定的ながらも最近は一般への流通も始まり、
それを食べられたという感慨も含めての第６位です。
肉質、脂の差し具合ともに抜群でしたしね。
第２５６号／済州島が誇る伝統のブランド牛！！
http://www.melonpan.net/letter/backnumber_all.php?back_rid=697797
第５位は１０月の出張で行った盛岡での体験。
本場の盛岡冷麺をあちこち食べ歩くとともに、
「ぴょんぴょん舎」の邉龍雄社長から話を伺えました
盛岡冷麺のルーツから、朝鮮半島の冷麺との違い、
美味しい食べ方に至るまでを学べたのは大きな財産ですね。
なお、この記事は『スッカラVOL.71（1月号）』に掲載。
興味のある方は、ぜひご一読頂ければ幸いです。
韓食日記／銀座「ぴょんぴょん舎GINZA UNA」で盛岡冷麺。
http://koriume.blog43.fc2.com/blog-entry-1326.html
韓食日記／盛岡で食べてきたもの一覧。
http://koriume.blog43.fc2.com/blog-entry-1329.html
「マジメに話していると思ったら最後は宣伝ですか」
「どうしても何かひとつ加えたがるんですよね」
「自己主張が強いというか、こずるいとでもいうか」
「仕事の範囲が広がって、いろいろ覚えたみたいですね」
がはははははは。（場内爆笑）
「まあ、それはさておき」
「ここで番外編の紹介をしたいと思います」
番外、韓国最南端のチャジャンミョン！
「ほう、韓国最南端ですか」
「また極端なところまで行ったものですね」
はい、韓国の最南端は馬羅島という島で、
済州特別自治道の中に含まれています。
以前は漁船をチャーターした釣り客がほとんどでしたが、
最近は定期便が就航して、すっかり観光の島になりました。
人口自体は１００名ちょっとという小さな島ですが、
飲食店は多く、コンビニなども営業しています。
そんな島の名物がチャジャンミョン（ジャージャー麺）で、
狭い島の中だけに、なんと専門店が７軒あります。
その現状がなんとも韓国らしくて印象的でした。
第２５３号／済州島、離島グルメのススメ！！
http://www.melonpan.net/letter/backnumber_all.php?back_rid=694586
「なるほど、韓国らしい話ではありますけどね」
「むしろ、それを喜ぶのが八田氏らしくもあります」
「ジャンクな料理が本当に好きですからね」
「嬉々として食べていたことでしょう」
はははははは。（場内冷笑）
「さて、それではランキングに戻ります」
「第４位から第２位まではどうなったでしょう！」
ダララララララララララ……。ジャン！！
第４位、活況に沸く新大久保ライフ！
第３位、富山「カエン」の富山式韓国料理！
第２位、５都市を制覇「韓流美・味展」！
「はい、出揃いました」
「お、これはすべて日本での話題ですね」
「本当ですね、これは珍しい」
「早速、八田氏に聞いてみましょう」
今年は韓国にも７回行く機会があって、
個人的にも、韓国での体験は充実したものでした。
でも、それ以上に日本が熱かったですね。
昨年からのＫ－ＰＯＰ人気が本格化し、
韓流という単語が、よりパワーアップしました。
その象徴といえるのがやはり東京の新大久保で、
今年は僕もずいぶん新大久保関連の仕事をしました
ありがたいことにテレビにも出演しましたしね。
それを踏まえて、第４位にランキングしてみました。
韓食日記／テレビ東京「レディス４」に出演します。
http://koriume.blog43.fc2.com/blog-entry-1296.html
そして、第３位はこのメルマガの１０周年です。
その記念企画として富山でのオフ会を開きました。
それ自体もたいへん印象深い出来事でしたが、
そこで食べた富山式の韓国料理も見事でしたね。
黒部名水ポークのサムギョプサルや白エビのチヂミ、
そして、濃い醤油味に仕立てるプルコギなど。
地方における韓国料理の浸透と融合の姿を見ました。
韓食日記／富山駅前（富山）「コリアンキッチンカエン」で富山オフ会。
http://koriume.blog43.fc2.com/blog-entry-1261.html
第２３７号／メルマガ創刊１０周年記念を考える！！
http://www.melonpan.net/letter/backnumber_all.php?back_rid=676525
第２３９号／１０周年記念オフ会正式決定！！
http://www.melonpan.net/letter/backnumber_all.php?back_rid=679014
第２４２号／これが富山式の韓国料理なのだ！！
http://www.melonpan.net/letter/backnumber_all.php?back_rid=682470
第２位は今年いちばん頑張った仕事です。
年明けから、裏方として企画の立ち上げに携わり、
また、イベント中はセミナーも担当しました。
池袋を皮切りに、横浜、神戸、千葉、渋谷と巡り、
その催事すべてを、誰よりも楽しんだと胸を張れます。
そんな意味も込めて、２位に選んでみました。
韓食日記／池袋「西武池袋本店７階催事場」にて韓国フェアランチ。
http://koriume.blog43.fc2.com/blog-entry-1268.html
「はい、だいぶ私情がこもっていましたね」
「それでも今年らしいランキングだったと思います」
「さて、それでは最後に第１位です」
「２０１１年でもっとも美味しかった料理は！？」
「２０１１年にもっとも感動した料理は！？」
「いったいなんだったのでしょう！」
ダララララララララララ……。ジャン！！
第１位、麗水の魚介料理オンパレード！
「おおっと、ここへ来てまた地方！」
「第１位は麗水の魚介料理が輝きました！」
「国内、国内、国内と来て、やはり最後は地方！」
「八田氏、解説をお願いします！」
はい、今年いちばんの収穫は麗水に行けたこと。
本当に何を食べても美味しいという町でした。
第２４８号／フェリーに乗ってハモを食べに！！
http://www.melonpan.net/letter/backnumber_all.php?back_rid=689159
第２４９号／麗水で味わう魚介オンパレード！！
http://www.melonpan.net/letter/backnumber_all.php?back_rid=690228
こちらも来年、万博が開催されるということで、
先物買いを狙って５月に行ったんですよね。
でも、あまりに美味しかったので１１月にも、
旅行社のツアー企画で麗水を推薦しました。
ハモ料理、セトダイ焼き、舌ビラメの刺身和え、
イシガニのカンジャンケジャン（薬味醤油漬け）。
どれもため息が出るほど美味しかったですねぇ……。
それでも麗水にはまだまだ美味しいものがあって、
たくさんの宿題を残してきたように思います。
万博もありますし、ぜひ来年も行きたい町ですね。
「なるほど、気持ちのこもった解説でした」
「来年もぜひ韓国各地を探索して欲しいですね」
「さて、今年のランキングはこれで以上ですが……」
「八田氏はまだしばらく韓国ですか？」
あ、はい。２０日に帰国なので、
もう少し食べ歩いてこようと思います。
ただこの後になって美味しいものに出会っても、
ランキングには入れられないですけどね。
「では、それは来年に回すとして」
「しっかり美味しいものを探索してください」
「それでは皆様、今年はこれでお別れです」
「また来年、年末の企画でお会いしましょう」
「よいお年を、そして新年の福をたくさんお受けください！」
「来年もなにとぞ宜しくお願い致します！」
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＜八田氏の独り言＞
ランキングには入れられませんでしたが、
一昨日までいた鎮安も感動的に美味しい町でした。
コリアうめーや！！第２５９号
２０１１年１２月１５日
発行人 八田 靖史
hachimax@hotmail.com
