コリアうめーや！！第２９７号

コリアうめーや！！第２９７号

＜ごあいさつ＞
７月１５日になりました。
３連休の最終日、いかがお過ごしでしょう。
仕事が溜まっている僕は家にこもり、
ひたすら原稿三昧の日々を過ごしています。
この忙しさは８月中旬まで続く見込み。
暑さに負けず頑張らねばなりません。
さて、残りわずかとなったメルマガですが、
前号から定番ネタの消化を急いでいます。
今号では２００３年に始めたあの企画。
その２０１３年版をお送り致します。
毎度、データ作りに１日以上かかるのですが、
今回も忙しさの中、セコセコ頑張りました。
コリアうめーや！！第２９７号。
ミーハー要素を混ぜて、スタートです。

＜韓国料理認知度チェック２０１３！！＞

日々の暮らしであくせくしていると、
世間の流れから取り残されることはよくある。

特に芸能事情などは、その最たるもので、
最近はテレビを見ていても誰が誰だかわからない。
特に流行りのアイドルなどは難解だ。

ＡＫＢやももクロぐらいなら耳にもするが、
そのメンバーとなると、名前もかなりウロ覚え。
僕の周囲には似たような人がけっこういて、

「ＡＫＢのメンバー何人いえる？」

といった話を交わしたりする。
たいていは指を何本か折った時点でおしまい。
とりたてて関心を持って接しなくても、
日常的に情報として入るのはその程度だろう。

試しに公式ページに入ってみて、
選抜メンバーという６４人をじっくり眺めた。
しっかり見覚えがあるといえるのは……。

「１５人！」

であった。

ＡＫＢ公式サイト／メンバー情報
http://www.akb48.co.jp/about/members/

うん、まあこんなものではないだろうか。

ただ僕の場合、韓国の芸能界に置き換えても、
疎いのは同じで、メンバーの名前はかなり怪しい。
東方神起やＫＡＲＡぐらいならなんとかなるが、
人数の多い少女時代になるともうお手上げだ。

それを考えると、ＡＫＢで１５人わかるというのは、
さすがは国民的アイドルと褒め称えてよいだろう。

というところまでを前置きとして。

このＡＫＢの話がどこにつながるかといえば、
そう、韓国料理の認知度をどう捉えるかの問題だ。

僕はこれまで不定期的に韓国料理をネット検索し、
その検索数によって、認知度の可視化を試みてきた。
最初の調査が２００３年で、０５年、１０年にも実施。
過去のデータは下記のページにまとまっている。

韓国料理認知度チェック２００３
http://www.koparis.com/~hatta/ume/ume035.htm
韓国料理認知度チェック２００５
http://www.koparis.com/~hatta/ume/ume137.htm
韓国料理認知度チェック２０１０
http://www.melonpan.net/letter/backnumber_all.php?back_rid=670611

こうした調査を行うのはいつも発作的なので、
年度の間隔がまちまちなのはご容赦頂きたい。
ただ、いま数字を見てふと思ったのは、

「いずれも韓流のピークを挟んでいる！」

という事実。
２００３年はまだ韓流前の時期といえるし、
２０１０年はＫ－ＰＯＰブームの直前といえる。

そして今年がＫ－ＰＯＰブーム後の２０１３年。
期せずして、韓流で時代が盛り上がった直前直後を、
この調査で確認しているということになる。

「オレもなかなかやるじゃないか！」

と自画自賛しながら中身の説明に移る。

まず、基本的な調査方法はいつもと同じ。

・グーグルで有名韓国料理を検索する
・検索方法には「完全一致検索」を用いる
・得られた検索件数を多い順に並べる
・表記揺れのある料理は検索結果を合計する
・類義語のある料理は「韓国」を加えて検索する

表記揺れのある料理はというのは、

・サムギョプサル　→　３５４万件
・サンギョプサル　→　１６万５０００件
・サンギョッサル　→　１万９４００件

といった要素を合算するもの。
サムゲタンと参鶏湯、トッポッキとトッポギ、
冷麺とネンミョンなどが該当している。

ただ、スンドゥブとスンドゥブチゲの場合、
スンドゥブの検索で両方引っかかるので加算はしない。
これらは前回までと共通する独自ルールだ。

とはいえ、改めて現在の視点から見ると、
表記揺れの選択肢は、だいぶ不備がある気もする。
ビビンバ、ビビンパに加え、ピビムパプもあっていいし、
チャジャンミョンはチャジャン麺とする選択肢もある。

おまけにカルビと、カルビグイが両方入っているし、
そもそも、リストの中にナムルがなかった。

毎回、少しずつ料理名は足すようにしているが、
今回はナムルと、ヤンニョムチキンを加えてみた。
いずれも、

「なぜ今までなかった！」

という料理である。

さて、それではここから結果の分析だが、
その前にまず、こちらをダウンロードして欲しい。
一覧のエクセルファイルをアップしておいた。

http://www.koparis.com/~hatta/koriume297date.xls

さあ、それでは見ていこう。

まず、堂々１位は４年連続でキムチ。
前回はカルビと同点１位という奇跡が起こったが、
今回は２６３０万件を獲得して、堂々の単独トップだ。
だが、２位のカルビも１６３０万件と健闘している。

以下、上位圏内でベスト１０までを見ると、
今回新たに追加したナムルが１０位にランクイン。
ほかも多少の変動はあれど、順当な面々が並んでいる。

特筆すべきは７位のサムギョプサルだろうか。

前回も１０位だが、０３年は２３位、０５年は２１位と、
右肩上がりで知名度を上げているのがよくわかる。
ビビンバの次というのは、かなりの好成績といえよう。

さらに、ベスト２０圏内も興味深い。

サムギョプサルを筆頭とする新定番料理が、
しっかり２０位以内まで食い込んできている。

・スンドゥブ：１２位（４３位→４１位→１３位）
・トッポッキ：１３位（２４位→１５位→１４位）
・タッカンマリ：１９位（７２位→５５位→４２位）

※カッコ内は０３年→０５年→１０年の順。

といったあたりが右肩上がりの面々。

これを見ると、スンドゥブは０５年から１０年にかけて、
タッカンマリは１０年から１３年に認知度を上げたのがわかる。
ブレイクのタイミングをしっかり反映した結果だ。

特にタッカンマリは２３ランクアップのごぼう抜き。
今回の調査でもっとも順位を上げた料理となった。

前回からの増加率を見ても、２２８５％増でトップ。
全体における増加率の平均は５３８％だったので、
他の料理に比べ、約４倍の勢いで伸びたともいえよう。

また、もうひとつ目立つのはホットクの１５ランクアップ。
こちらも増加率では１３５５％増と好成績だ。

・ホットク：２６位（４１位→３９位→４１位）

逆に少し心配なのはコチラ。

・プゴクッ：４１位（８９位→９４位→２７位）

０５年から１０年にかけて大幅に順位を伸ばしたが、
ブームが過ぎたことで、今度は下落に転じた。
増加率のほうを見ても、２２７％増と平均値の半分程度。
今後の巻き返しを期待せざるをえない。

また、ひとつ発見として面白かったのが、
８３位に入ったチョゲタン（アサリのスープ）。
普通に検索をしたら、鶏肉の冷製スープを意味する、
また別のチョゲタンがずらずらと出てきた。

これを排除するために、今回は「チョゲタン　貝」で検索。

・チョゲタン　→　１万５０００件
・チョゲタン　貝　→　１万７００件
・チョゲタン　鶏　→　７７１０件

という結果になっている。
チョゲタンだけでも順位は８０位なので、
大差はないが、貝と鶏でさほど違わないのは面白い。

鶏のチョゲタンはまだまだマイナー料理だが、
ここ数年、韓国ではずいぶん存在感を強めている。
いずれ鶏が逆転する日もあるかもしれない。

さて、結果に対する分析は以上である。
ほかにも細かく突き詰めれば発見は多いのだが、
あとは読者皆様の興味でさらに眺めて欲しい。

残すところは冒頭で書いたＡＫＢの話題。

僕にとって顔と名前の一致するメンバーは１５人なので、
これを無関心層の物差しにするなら、

・チャプチェ：１５位

までがギリギリ。

その直後にユッケジャン、キムチチゲがあるので、
妥当なのかは微妙だが、そこは韓国好きの先入観もあろう。
また、そもそもが順位とは無関係に１５人なので、
上位陣でも無関心層には無名ということが当然ありうる。

選抜選挙の順位と比較してみようかとも思ったが、
上位でも知らないメンバーがけっこういたので断念した。

よかったらみなさんもＡＫＢのメンバーを眺め、
自分の物差しを作ったうえで順位をもう１度見て欲しい。
韓国料理への見方が、また少し変わるかもしれない。

ただ、個人的にはＡＫＢになぞらえたことで、
サムギョプサルの７位に意味が生まれた。
ＡＫＢファンは上位７位を、

「神セブン！」

と呼ぶらしい。

ならば、２０１３年はサムギョプサルが初の神セブン入り。
感慨深いのは、たぶん僕だけでいい。

＜新刊情報＞
韓国料理には、ご用心！
http://www.amazon.co.jp/dp/4883205800/
http://books.rakuten.co.jp/rb/12257440/

＜リンク＞
ブログ「韓食日記」
http://koriume.blog43.fc2.com/
Twitter
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FACE BOOK
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＜八田氏の独り言＞
前回は都道府県別の調査も行いましたが、
今回は検索で表示されず、残念ながら断念しました。

コリアうめーや！！第２９７号
２０１３年７月１５日
発行人　八田　靖史
hachimax@hotmail.com

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