韓食財団と服部栄養専門学校が業務提携。
本日都内で開かれた記者会見に足を運んできました。
ご存じの方は、まだあまりいないと思いますが、
韓食財団という組織が、今年３月に発足しています。
「韓国料理の世界化！」
を掲げて頑張っている李明博政権の肝入りで、
韓国料理の世界化を促進するために作られた財団法人です。
海外における韓国料理の情報発信と、普及、広報、
産業のバックアップと育成などを目的とするようですね。
確かにこれまで韓国料理の話を持っていくとすると、
観光公社か自治体かぐらいで専門の団体はありませんでした。
あるいは農水産物流通公社といった感じですかね。
食文化そのものを管轄する組織ができたのは喜ばしい限り。
そして、ひとつ面白いのがこの韓食財団。
「優秀韓国レストラン推薦制度」
なる企画を、事業計画の目玉に据えています。
どういうことかというと、各都市にある優秀な韓国レストランを、
自薦、他薦で集め、財団がお墨付きを与えるというもの。
お墨付きなんて書くと偉そうになりますが、要は、
「韓国版ミシュランを作るよ！」
ということだと思って頂ければ。
一定の基準を設けて、優秀な韓国レストランを選定し、
それを書籍の形でまとめて出版する計画だそうです。
いずれは世界各地のガイドブックを作る予定とのことですが、
その第１弾として、まずは東京から手をつける様子。
その審査にかかわる部分を、服部栄養専門学校と提携した、
というのが、本日行われた記者会見の要旨です。
話を聞いている限り、焼肉店も含まれるようですし、
サービススタイルによって高級店と一般店の分割もする様子。
となると、宮中料理を出すような店ばかりでなく、
新大久保の家庭料理店も充分選定対象になりますね。
どんな店が選ばれていくのか、純粋に楽しみです。
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