【韓国の旬メシ170】7、8月に旬を迎えるアナゴを焼いた、パダジャンオグイ（바다장어구이）。甘辛いタレにつけて、または最初から塗って味わいます。アナゴはほかにも骨ごと刺身にしたり、ぶつ切りでスープ料理にもします。
アナゴの正式名は「붕장어」ですが、ウナギ、アナゴ、ハモなどを「장어（長魚）」と総称し、ウナギを「민물（淡水の）장어」、アナゴを「바다（海の）장어」と呼び分けることが多いです。ウナギの正式名は「뱀（ヘビ）장어」。ハモは「갯장어」で「개（犬）」のように鋭い歯を持った「장어」です。
【#韓国絶品グルメ30選 022】マクチャン（大邱広域市）。マクチャンはギアラ（牛の第4胃）、または豚の直腸を指し、これを炭火、練炭などで網焼きにします。大邱の地下鉄アンジラン駅近くには豚のマクチャン、コプチャン（小腸）などを焼いて食べる店が集まっており、名物通りとして賑わっています。
＜お知らせ＞
新刊『韓国行ったらこれ食べよう!』（誠文堂新光社）は大好評発売中。再度の増刷（三刷）でなんと1万部を突破しました。ソウル、釜山で味わえる、もう1歩奥に踏み込んだ韓国グルメを紹介しています。
＜八田靖史プロフィール・既刊著書一覧＞
https://www.kansyoku-life.com/profile
＜最近のお仕事＞
『全羅道ぐるり旅』（監修）
韓国観光公社福岡支社／無料／2018.7.17
『極皿～食の因数分解（冷麺編）』（番組出演）
BSフジ／2018.7.21, 2018.7.28
『マツコの知らない世界（新大久保グルメの世界）』（番組出演）
TBS／2018.11.13
『ワケあり!レッドゾーン（キムチ編）』（番組出演）
読売テレビ／2019.2.2、日本テレビ／2018.2.7
『地球の歩き方 韓国 2019～2020
ダイヤモンド・ビッグ社（地球の歩き方編集室）／1,944円／2019.2.28
『もっと遊べるしのくぼ（新大久保）
ぴあ／1,296円／2019.3.27
『週刊女性セブン 2019年6月20日号
小学館／420円／2019.6.6
＜日々のお仕事＞
『韓国語学習ジャーナルhana Vol. 32
→最新記事「Vol.32 バナナ味牛乳」 ←2019.7.1発売
『朝日新聞デジタル』（「海峡往来真発見」執筆）
→最新記事「初夏が旬、ムツゴロウ鍋」 ←2019.6.1UP
『ヒトサラマガジン』（コラム執筆）
→最新記事「熱戦間近の世界水泳選手権、開催地の韓国・光州が誇るご当地グルメ」 ←2019.7.10UP
『NHKラジオ まいにちハングル講座』（口絵、エッセイ執筆）
→最新記事「7月号 江陵（カンヌン）
＜イベント＆オフ会情報＞
8月25日（日）：第16回「韓食語講座～市場編（3）～」 ←募集中 NEW!
※主催：ウリアカデミー
10月26～29日：グルメツアー「まんぷくツアー！江原道4日間（1班）」 ←仮予約受付中 NEW!
※受託販売：三進トラベルサービス
11月3～6日：グルメツアー「まんぷくツアー！江原道4日間（2班）」 ←仮予約受付終了
※受託販売：三進トラベルサービス
※上記商品へのリンクはamazonアソシエイトリンクが使用されています。
