【韓国の旬メシ162】忠清北道丹陽郡の九景市場。韓国ではいまがニンニクの収穫期なので、産地の市場にはこれから大量のニンニクが並びます。写真は昨年の7月3日に撮影。市場内は自慢のニンニクを使ったグルメも満載です。
【#韓国絶品グルメ30選 014】カムジャタン（全羅北道・全州など）。豚の背骨とジャガイモの鍋。全国的に親しまれる料理ですが、その発祥はよくわかっていません。全羅道で食べられていたものが、20世紀初頭に仁川、京畿道あたりで広まって、というのが有力なひとつ。いずれ詳しく調べてみたいですね。
カムジャタンの由来を紐解くにあたり、先ほど知ったのが水原あたりで食べられているというサデンイ（사뎅이）なる料理。検索する限り、見た目は明らかにカムジャタンかピョタグィヘジャンクッ。「살덩이（肉のかたまり）」の全羅道方言が由来だそうで、となると全羅道発祥説は一定の信憑性がありそう。
ちなみに「サデンイ」という料理は水原のみならず、京畿道南部でそこそこ広範囲に見られる模様。料理名すら初耳というのは、京畿道のローカルグルメをこれまでしっかり食べ歩けていないからですね。重々反省をして、今後は積極的に足を運んでみたいと思います。
ということで、
”사뎅이” 맛집 아시는 분 가르쳐 주세요! 감자탕 말고 꼭 사뎅이요.
（サデンイの美味しいお店をご存じの方は教えてください。カムジャタンではなくサデンイで）
＜お知らせ＞
福岡行きます。
7/4(木)八田靖史トークショー ～『韓国行ったらこれ食べよう!』発売記念～
http://bookskubrick.jp/event/7-4
書店「ブックスキューブリック」様にて。終演後に有志での懇親会もあります。せっかくの福岡なので、第6章の釜山料理をしっかり語りたいと思います。
その翌日が韓国観光公社福岡支社での講座です。
7/5 韓国旅行セミナー「八田靖史さんが語る忠清道ぐるり旅」
https://www.facebook.com/fukuoka.kto/photos/a.119637338158381/2067662176689211/
＜お知らせ＞
新刊『韓国行ったらこれ食べよう!』（誠文堂新光社）は大好評発売中。発売から1ヶ月経たずして重版も確定しました。ソウル、釜山で味わえる、もう1歩奥に踏み込んだ韓国グルメを紹介しています。
＜八田靖史プロフィール・既刊著書一覧＞
https://www.kansyoku-life.com/profile
＜最近のお仕事＞
『全羅道ぐるり旅』（監修）
韓国観光公社福岡支社／無料／2018.7.17
『極皿～食の因数分解（冷麺編）』（番組出演）
BSフジ／2018.7.21, 2018.7.28
『マツコの知らない世界（新大久保グルメの世界）』（番組出演）
TBS／2018.11.13
『ワケあり!レッドゾーン（キムチ編）』（番組出演）
読売テレビ／2019.2.2、日本テレビ／2018.2.7
『地球の歩き方 韓国 2019～2020
ダイヤモンド・ビッグ社（地球の歩き方編集室）／1,944円／2019.2.28
『もっと遊べるしのくぼ（新大久保）
ぴあ／1,296円／2019.3.27
『週刊女性セブン 2019年6月20日号
小学館／420円／2019.6.6
＜日々のお仕事＞
『韓国語学習ジャーナルhana Vol. 31
→最新記事「Vol.31 きな粉餅」 ←2019.4.27発売
『朝日新聞デジタル』（「海峡往来真発見」執筆）
→最新記事「初夏が旬、ムツゴロウ鍋」 ←2019.6.1UP
『ヒトサラマガジン』（コラム執筆）
→最新記事「対岸の北朝鮮まで2.6km。故郷への思いがこもる『喬桐島』のソウルフード」 ←2019.5.18UP
『NHKラジオ まいにちハングル講座』（口絵、エッセイ執筆）
→最新記事「7月号 江陵（カンヌン）
＜イベント＆オフ会情報＞
6月29日（土）：講座「日本の韓国料理と本場の韓国料理」 ←募集中 NEW!
※主催：阪急交通社（阪急たびコト塾）
6月29日（土）：講座「季節を楽しむ韓国の旬メシ 7・8月編」 ←募集中
※主催：アジアカルチャーアカデミー
7月4日（木）：福岡・トークショー『韓国行ったらこれ食べよう!』 ←募集中 NEW!
※主催：ブックスキューブリック
7月5日（金）：福岡・講座「韓国旅行セミナー 忠清道ぐるり旅」 ←募集中 NEW!
※主催：韓国観光公社福岡支社
10月26～29日：グルメツアー「まんぷくツアー！江原道4日間（1班）」 ←仮予約受付中 NEW!
※受託販売：三進トラベルサービス
11月3～6日：グルメツアー「まんぷくツアー！江原道4日間（2班）」 ←仮予約受付終了
※受託販売：三進トラベルサービス
※上記商品へのリンクはamazonアソシエイトリンクが使用されています。
