黒いおこわと黄海道式の冷麺～韓国の旬メシ117、キタメシ108

【韓国の旬メシ117】2019年2月19日（旧暦1月15日）は烏忌日（オギイル、오기일）。新羅の王様がカラスに命を救われた日で、感謝を込めて黒いごはんを捧げました。それが黒砂糖、ゴマ油などを入れたおこわ、ヤッパプ（약밥）です。

【キタメシ108】仁川・喬桐島「テプン食堂（대풍식당）」の冷麺。喬桐島は対岸である黄海道出身の方が多く住んでおり、この冷麺も黄海道式です。野菜ダシをベースにゴマ油で風味をつけ、麺はそば粉が中心。スープは薄味ですが、麺に甘味が絡めてあって食べ進むと重層的に。

店名：テプン食堂（대풍식당）
住所：仁川市江華郡喬桐面大龍アンキル54番キル21（大龍里457-12）
住所：인천시 강화군 교동면 대룡안길54번길 21(대룡리 457-12)
電話：032-932-4030

　そして、お知らせひとつ。

　先日放送の番組がTVer（ティーバー）で見られるようになりました。2019年3月25日(月) 09:59配信終了です。

ワケあり！レッドゾーン
旨いキムチを求め続ける男の人生・・
https://tver.jp/feature/f0031590

＜お知らせ＞
来年のグルメツアーが募集中です。無事に内容も固まって行程表が発表になっています。

「ハッタしてグー！ツアー2019」　←募集中
2019年2月28日～3月2日、3日までのオプションあり（三進トラベルサービス）

＜八田靖史プロフィール・既刊著書一覧＞
https://www.kansyoku-life.com/profile

＜最近のお仕事＞
『全羅道ぐるり旅』（監修）
韓国観光公社福岡支社／無料／2018.7.17
『極皿～食の因数分解（冷麺編）』（番組出演）
BSフジ／2018.7.21, 2018.7.28
『マツコの知らない世界（新大久保グルメの世界）』（番組出演）
TBS／2018.11.13
『ワケあり!レッドゾーン（キムチ編）』（番組出演）
読売テレビ／2018.2.2、日本テレビ／2018.2.7

＜日々のお仕事＞
『韓国語学習ジャーナルhana Vol. 29』（FOOD連載）
→最新記事「Vol.29 ベトナム料理」　←2018.12.25発売
『朝日新聞デジタル』（「海峡往来真発見」執筆）
→最新記事「「豚年」済州の黒豚いかが」　←2019.1.12UP
『ヒトサラマガジン』（コラム執筆）
→最新記事「ぜひ今年のうちに行きたい釜山の老舗冷麺店とそのメモリアルな理由」　←2019.1.30UP

＜イベント＆オフ会情報＞
2月24日（日）：第14回「韓食語講座～市場編（1）」　←募集中
　※主催：ウリアカデミー
2月28～3月2日：ミステリーツアー「ハッタしてグー！ツアー2019」　←募集中
　※受託販売：三進トラベルサービス
3月8日（金）：トークイベント「本場韓国で食べたいオススメ韓国料理」　←募集中　NEW!
　※主催：旅の本屋のまど
3月13日（水）：講座「朝鮮半島38度線の食文化を味わう」　←募集中
　※朝日カルチャーセンター横浜教室
3月16日（土）：講座「韓国行ったらこれ食べよう！～ソウル・釜山の美味しいもの～」　←募集終了
　※電話（03-3365-4755）またはカウンターにて受付
　※主催：北新宿図書館
4月20日（土）：講座「季節を楽しむ韓国の旬メシ 5・6月編」　←日程確定　NEW!
　※主催：KJカルチャーサロン

※上記商品へのリンクはamazonアソシエイトリンクが使用されています。

→韓食生活のトップページに戻る