ハイガイと冷凍キムパプ～韓国の旬メシ091、日本の韓メシ062

【韓国の旬メシ091】ハイガイを蒸し焼きにした、コマクチム（꼬막찜）。薬味ダレを載せて出すことも多く、小さな赤貝みたいな感じです。全羅南道宝城郡の筏橋（ポルギョ）地区が名産地。11～2月頃が旬です。

【日本の韓メシ062】友人からいただいた冷凍キムパプ（海苔巻き）。キムパプって冷凍できるんですねぇ。電子レンジで温めたあと、10～20分放置して解凍する方式。しっかり解凍されました。これは生協で買ったそうですが、調べたら無印良品にもある様子。韓国では見たことありません。

＜お知らせ＞
来年のグルメツアーが募集中です。ミステリーツアーなので詳細は内緒ですが、キーワードは「キタ」のようです（韓国旅行です）。

「ハッタしてグー！ツアー2019」　←募集中
2019年2月28日～3月2日、3日までのオプションあり（三進トラベルサービス）

＜八田靖史プロフィール・既刊著書一覧＞
https://www.kansyoku-life.com/profile

＜最近のお仕事＞
『全羅道ぐるり旅』（監修）
韓国観光公社福岡支社／無料／2018.7.17
『極皿～食の因数分解（冷麺編）』（番組出演）
BSフジ／2018.7.21, 2018.7.28
『マツコの知らない世界（新大久保グルメの世界）』（番組出演）
TBS／2018.11.13

＜日々のお仕事＞
『韓国語学習ジャーナルhana Vol. 29』（FOOD連載）
→最新記事「Vol.29 ベトナム料理」　←2018.12.25発売
『朝日新聞デジタル』（「海峡往来真発見」執筆）
→最新記事「練り物にも壮大な歴史」　←2018.12.1UP
『ヒトサラマガジン』（コラム執筆）
→最新記事「納得のゆく合鴨を求めて自ら飼育を始めた、新大久保の韓国式合鴨専門店【サムスンネ】」　←2018.12.27UP

＜イベント＆オフ会情報＞
1月27日（日）：イベント「慶尚道の食の魅力」　←募集中
　※主催：テーハンミング
2月3日（日）：講座「季節を楽しむ韓国の旬メシ 3・4月編」　←募集中　NEW!
　※主催：KJカルチャーサロン
2月16日（土）：第8回「オレカテ歴史部」　←1月14日募集開始　NEW!
　※主催：オレカテ事務局
2月24日（日）：第14回「韓食語講座～市場編（1）」　←募集中　NEW!
　※主催：ウリアカデミー
2月28～3月2日：ミステリーツアー「ハッタしてグー！ツアー2019」　←募集中
　※受託販売：三進トラベルサービス
3月13日（水）：講座「朝鮮半島38度線の食文化を味わう」　←募集中　NEW!
　※朝日カルチャーセンター横浜教室

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