渋谷「韓食彩酒とんとんとん」でレアマッコリ他。

渋谷でオープンしたばかりの「韓食彩酒とんとんとん」。
名前からわかる通り、まずは豚肉が主役の店ですが、
その前につく「韓食」と「彩酒」にも重きが置かれています。

平田牧場産のサムギョプサル（豚バラ肉）や……。

ポッサム（茹で豚の葉野菜包み）といった、
豚肉料理が、まずは表の看板料理になるのでしょうが……。

個人的なお目当てはこちらでした。

なんと６０種類ものマッコリが揃っており、
しかも、けっこうな数のレア物が混じっております。

こちらは茨城県の吉久保酒造が生産している、
国産の生マッコリ「うさぎのダンス」。
ずいぶんとかわいらしい名前とラベルですが、
ちょうどこれからのお月見シーズンにはよさそうですね。

シュワッとくる炭酸の効いた感じは生そのもの。
日本酒らしさを残しつつも、甘味が前面に出ているので、
女性受けしそうなマッコリとの印象がありました。
アルコール度数も６度とずいぶん飲みやすいです。

これとともに試作品の濃厚バージョンも試飲してみましたが、
そちらのほうがマッコリらしさは感じられるかもですね。

そこから一転。

虎マッコリならぬ、虎ドンドンジュ。

「え、虎マッコリと何が違うの！？」

と思われるかもしれませんが、
漢字で書かれた「虎」の下、ハングルが微妙に違います。
ってか、こんな商品、作られていたんですね。

虎マッコリといえば福島県の有賀醸造の製品ですが、
虎ドンドンジュは岐阜県の大坪酒造店が造っています。
虎マッコリよりも、米の成分が粗い感じに残されており、
もろもろとしたのど越しを、一緒に楽しめました。

そのあたりが、

「ドンドンジュ＝米粒を残した酒」

なんでしょうね。
味としては、虎マッコリと同様にドライ＆ハード。
アルコール度数も８～９度とやや高めです。

そして、さらに一転。

以前、マッコリイベントの後記でも紹介しましたが、
埼玉県の麻原酒造が造っているマッコリーズです。
ブルーベリーを含め、全部で５種類のフレーバーがあり、
いずれも飲むヨーグルトのような独特の味わい。

日本の酒蔵が造るマッコリはだいぶ増えてきましたが、
それぞれマッコリの解釈が天と地ほどに違うのが面白いですね。

それにしても、この日飲んだマッコリはすべて国産。
いやはやすごい時代になったものだと、改めて思います。

料理はおまかせで出してもらいましたが、
こちらもまた、いろいろな仕掛けが施してありました。

オクラとミニトマトのキムチに……。

白菜キムチ、チャンジャ、ネギ、納豆、海苔、卵黄を、
ぐるぐるかき混ぜて味わう、ばくだん。

季節物としてコンチジョリム（サンマの煮物）が出たかと思えば……。

夏の名残りともいうべき、青唐辛子のチヂミが登場。

料理については、まだオープンから間もないとのことで、
いろいろ試行錯誤を繰り返している最中だそうです。
グランドメニューもまだ固まっていないようなので、
ここで紹介した料理も、常にあるものではないようです。

ただ、方向性のひとつに「五味五色」を掲げており、
一般的な韓国料理を、色違いでアレンジするプランがある様子。
その一例として出して頂いたのが、緑のチャプチェ（春雨炒め）。
食べての印象は、

「ん、カレーっぽい！？」

という感じ。
たぶんバジルに加え、ターメリックなどのスパイス類を、
味付けのベースとして加えていたのではないかと思います。

韓国料理としては、間違いなく邪道な路線なのでしょうが、
それをわかっていて、あえてやる、というあたりに店の姿勢が見られます。
渋谷という場所柄からも、意外に受けるかもしれませんね。

こちらも今後、試行錯誤が続いていくのでしょうが、
やがて全色揃ったとしたら壮観だと思います。

黄色いトッポッキ（餅炒め）は真っ向からカレー味。
これは韓国でも、屋台などで稀に見かけますね。
ごはんが餅になっただけで、特に違和感はありません。

そういえば、いつぞや韓国のカフェを取材したとき、
４色のトッポッキというのを見ましたが、

・カレートッポッキ（黄）
・ホワイトソーストッポッキ（白）
・チャジャントッポッキ（黒）
・普通のトッポッキ（赤）

というラインナップでした。
これに青（緑）が加われば５色になりますな……。

って、これが店のネタバレになっていませんように。

シメはタッカンマリのハーフ。

タッカンマリは「鶏１羽鍋」という意味なので、
ハーフだと言葉は矛盾しますが、胃袋的にはありがたい気配りでした。
たっぷり食べて、たっぷり飲んでという１日でしたね。

最後にオマケをひとつ。

最近、流行っているんですかね、ガリガリ君サワー。
チューハイにガリガリ君がささっているという、
すごいビジュアルですが、味はごく自然なラムネサワー風。
座が盛り上がること、間違いなしの１品でした。

店名：韓食彩酒とんとんとん渋谷店
住所：東京都渋谷区渋谷3-6-19第1矢木ビル1階
電話：03-3797-4429
営業：11：30～24：00
定休：なし