自宅でアレンジチャジャンミョン。

朝イチで原稿を１本送り、昼までメルマガを執筆。
書き終えることができないまま打ち合わせに出て１８時半に帰宅。
移動中の電車内ではひたすら校正用の原稿とにらめっこ。
自宅に戻って本格的に校正を始め、なんとか２２時の締切にセーフ。
直後からメルマガの推敲に戻って、つい先ほど配信。
ブログを更新したら、明日予定している取材２件の下準備です。

比較的、忙しい部類に入る１日だとは思いますが、
たぶん今月が終わるまで、ずっと似たような生活だと思います。
ブログの更新がまた滞りがちになったらごめんなさい。

冒頭の写真は、忙しい中でなんとか作った昼ごはん。
インスタントのチャジャンミョンですが、ひと手間を加えました。

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今日のチャジャンミョン（２人前）

＜材料＞
インスタントのチャジャンミョン（一品を使用）……２個
タマネギ……１／２個
ハム（ブロックのもの）……２０グラム
キャベツ……３枚
レモン……１／２個
オリーブオイル……少々
塩……少々
コショウ……少々

＜手順＞
１、タマネギ、ハム、キャベツを粗みじんに切る。
２、鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を茹でる。茹であがったらざるにあげる。
３、２と同時進行でフライパンにオリーブオイルをひき、１を炒め、塩、コショウを振る。軽く熱が通ったら２の茹で汁をおたま１杯分注ぎ、チャジャンミョンのタレとレモンの絞り汁も加える。全体が馴染むまでさらに炒める。
４、３を皿に盛り、２を上からかける。

＜ポイント＞
食べるときは全体をよくかき混ぜて味わう。キムチを添えるとさらにベター。
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わざわざレシピ風に書くようなこっちゃないですけどね。
忙しい中で、せめて少しでも野菜がとれるようにと、
冷蔵庫に眠っていた食材を刻んでぶち込みました。

ちなみにインスタントのチャジャンミョンといえば、
「チャパゲティ」が有名ですが、今回使用したのは「一品」。
ソースが液状なので、アレンジするならこちらが向くと思います。

ずるずるっと短時間ですすり込んだら、また仕事。
少し余裕が出来たら、ちゃんと栄養のあるものを食べたいですね。
冷蔵庫の野菜も使い果たしたので、買い物にも行かなきゃ。
忙しいときはスーパーまでの５分が非常に遠いです。