経堂「山村」でチヂミ２種＆ナスの薬味焼き。

ソウルでの話も少し報告しようと思いますが、
行く前の記事が２つほど残っているので、まずそちらから。
ソウルに出発する２、３日前だったでしょうか。
小田急線沿線、経堂駅から近くのこちらにお邪魔しました。

有名な家庭料理店ですが、中でも有名なのがキムチ。
６、７種類のキムチ盛り合わせは季節ごとに様々な野菜が登場。
山芋、ラッキョウ、葉ワサビなど、実に多彩な面々ですな。
消えかけている地方の地場野菜でキムチを作るなど、
画期的な試みも、多数行っている意義深いお店でもあります。

この日は取材ということでお邪魔したのですが、
終わったのが、いい感じの夕方だったのでそのまま打ち上げ。
生ビールを注文し、これまた名物のチヂミを楽しみました。

エビ、イカどっさりで、生地に特有の甘味がある海鮮チヂミ。

そして鉄板いっぱいに７つも乗ってくるジャガイモチヂミ。
外側はカリカリ、中はモチモチという模範的な仕上がりです。

唯一の難は、ボリュームがありすぎることでしょうか。
もともと韓国料理は大勢で楽しんだほうがよい料理ですが、
この店は最低４人、可能ならば６～８人が理想ですかね。
たくさんの人数で行ったほうが、楽しめるお店です。

我々は３人だけだったので、このチヂミ２種類でお腹いっぱい。
まあ、それ以前にも取材中にちょこちょこつまんでいましたしね。
その後、新大久保に繰り出す予定もありましたし。
いずれまたゆっくり落ち着いて味わいたいと思います。

ちなみにこちら、翌日自宅での夕食風景です。
ごはん、味噌汁、ホッケ焼き、ボイルした鶏胸肉とキュウリのサラダ、
自家製の漬物、切り昆布のナムル、納豆、そして焼きナス。
いろいろありますが、見て頂きたいポイントはこちら。

「山村」でお土産としてもらってきた焼きナス。
韓国式の薬味醤油をかけた焼きナスですが、これがまあ美味い！
唐辛子のピリッとした辛さと、ゴマの香ばしい風味など、
食欲をそそる、そしてごはんと抜群に合う味わいです。

夏から秋にかけてナスが美味しくなるこの時期。
こういう食べ方もありだな、と嬉しくなりました。
そのうち唐辛子を買って、家でもやってみようと思っています。

店名：山村（さんちょん）
住所：東京都世田谷区経堂2-5-24第3英ビル1階
電話：03-5228-7749
営業：10：00～14：00、17：00～翌1：00
定休：なし
http://www.sanchonmama.com/

※この店は『東京　本気の韓国料理店』のＰ１０８にも紹介されています。