新大久保「韓流」でオジンオボックム。

今年の春から始めた仕事が軌道に乗ってきたので、
関係者が集まって、１度飲み会をすることになりました。
場所は新大久保で、家庭料理とのリクエストです。
かつ仕事の打ち合わせも少しできればとのことだったので、
しばし考えて、こちらの店に予約を入れてみました。

ここ最近は新大久保もずいぶんいろいろな店が増え、
賑やかなだけでなく、落ち着いた店もできています。
まだまだ圧倒的に前者のほうが多いですけどね。
韓国らしさがあり、かつ仕事の話もできる雰囲気の店。
そんな使い方ができる店は意外に貴重だったりします。

冒頭の写真、オジンオボックム（イカ炒め）をつまみつつ、
生ビールをぐいぐい飲むとともに企画の打ち合わせ。
順調に進めば、また６月下旬には韓国に行けそうです。
それもまたソウルではなく、地方料理をテーマにして。

今年はいいペースで韓国に足を運べているので、
これを蓄積として、将来の糧にしていきたいですね。

こちらの店が嬉しいのは、副菜が充実している点もあります。
この日は甘く味付けた桜エビがどさっと出てきましたね。
奥に見える海藻の煮付けも、ほのかな酸味があって独特です。
済州島で食べたヒジキの煮付けがこんな感じだったかも。
同じ海藻を使っても、日本と味付けが異なるのは面白いです。

鍋料理はキムチカルビチムをチョイスしました。
真っ赤なスープの中には４分の１カットの白菜キムチと、
巨大なテジカルビ（豚のあばら肉）が沈んでいます。

これをハサミでチョキチョキとカットしひと口大に。
店の方のそんな手さばきを見るのも醍醐味のひとつです。

ちなみにこの白菜キムチは酸味が出るまで発酵させたもの。
日本向けにやや酸味は抑えてあるとはいいますが、
知らずに食べたら、酸っぱくて驚く人もいるかもしれません。
韓国好きにとっては、

「そうそうこれこれ、この味！」

という感じなんですけどね。
日本でも酸っぱいキムチの魅力がもっと広まればと、
甘味を強調させたキムチを食べる度に思います。

がっつり系のメニューをもうひとつ。
塩漬け白菜で茹で豚を包んで食べるポッサムです。
後ろに見える大根キムチも一緒に包んで味わいます。

こんな感じで気持ちよく酔いを進め、
２軒目は区役所通りを歩いて、ゴールデン街に足を伸ばしました。
まだまだ自分ひとりでは、心の敷居が高い町なんですよね。
仕事関係だと、連れて行ってくれる方がいて心強いです。

いつか行き着けの店ができればと思いつつ。
似合う大人になれるよう精進したいと思います。

店名：韓流
住所：東京都新宿区歌舞伎町2-20-11玉野ビル1階
電話：03-3207-0983
営業：24時間
定休：第2、4日曜日

※この店は『東京　本気の韓国料理店』のＰ４４にも紹介されています。